①买回蔬菜放一晚再吃：买回来的蔬菜最好先放一放、晾一晾。绿叶蔬菜最好放一宿，让残留的农药有一个缓释的时间。

　　②清水浸泡：市民在食用蔬菜前，可以先将其浸泡15至30分钟，之后再冲洗两三次。蔬菜的根部重叠部位应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。

　　③去皮：蔬菜瓜果表面残留农药较多，削去外皮可以有效降低残留农药。

　　④加热：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高分解加快，芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用这种方法。将蔬菜在沸水中煮2至5分钟，然后用清水冲洗。