一是加强生猪定点屠宰场管理，严格执行生猪入场检查验收制度，禁止定点屠宰场验收不合格生猪入场，凡进入屠宰场点的生猪必须有动物产地检疫合格证。加强屠宰环节配合动物卫生监管部门开展宰前、宰后检疫和“瘦肉精”、“莱克多巴胺”的抽检，对检验结果和处理情况进行登记建档，严格实行“两证两章”出厂（场）制度,做到猪产品出场严格经检疫和肉品品质检验合格。二是加大执法力度，针对猪肉质量安全薄弱环节，进一步遏制私屠滥宰和屠宰病死猪、出售、运输、储存和加工病害猪肉等违法犯罪行为，对经常发生私宰的重点地区、城乡结合部，加强巡查，集中力量进行重点打击，依法坚决取缔非法屠宰场和窝点，彻底摧毁其经营网络，严厉查处冒用或者使用伪造定点屠宰证书或标志牌的行为。对查获的违法分子依法给予从严从重处罚，并列入“黑名单”，实行重点盯防。近年来，共开展执法检查175人次，出动执法人员1090人次，查处违法行为42起，查获私宰肉956公斤，涉及货值金额2.08万元，罚款金额0.7万元，有效地遏制了私屠滥宰行为，维护猪肉市场正常秩序，保证人民群众吃上“放心肉”。

詹富强、何志琛