近期，有关部门对婴幼儿配方奶粉进行了抽检，我省乳企送检产品全部符合标准。这是4月1日，国家实施新版QS奶业质量标准认证以后，我省乳企首次“大考”。新版QS认证是对乳品行业一次重新的质量提升。但标准的提高，却无形中使我省奶企陷入了经营困局。　 

　　由于奶价一年来始终在低位徘徊，我省奶农在长期微利和亏损的状态下经营，奶农养奶牛的积极性不高，一些散户撤出了养奶牛的行列。乳企的日子同样不好过，投入巨资进行设备升级改造，市场销售却不温不火，资金流捉襟见肘。　

　　散户卖牛打工大户缩减规模　

　　哈市道里区新发镇三场村的黄树文是养牛大户，前两年高峰时期，他有100多头奶牛，年收入10多万元。今年只剩下60头奶牛。　

　　7月13日，记者来到黄树文家的牛舍。黄树文正在将刚出生的牛犊和母牛分开，“虽然有些残忍，但这样的小牛犊能卖到300元至400元，如果牛犊吃到奶，那就只值200元了。”黄树文说，刚出生的小牛犊可以采集血清后按照肉牛卖。黄树文告诉记者，今年开始，小牛犊无论公母都卖了，总共卖了15头。　

　　“家家都在淘杀小母牛这很可怕。”黄树文说，目前养奶牛不挣钱，许多养牛户都开始淘杀小母牛，这可能导致缺少后备母牛，奶牛断档。这意味着一旦奶牛存栏量大幅下降，奶源基地遭到破坏，恢复起来至少需要2年至4年的时间。　

　　目前，黄树文家40头奶牛出奶，两个月前，生鲜乳价格涨到2.9元/公斤，1个月的收入近4万元，支出3万多元，属于季节性微利。黄树文说，开支有两大块必须保证，一块是饲料，一块是人工。黄树文指着院子里三米多高的牧草说：“现在饲料一直涨价，两个月前还800元一吨，现在每吨840元了。”　

　　黄树文家雇了4名工人干活，年后工资涨了2次了。“去年1000块钱还能雇到人，现在挤奶、喂料的活就得1500元，而清粪、轧草等体力活每个雇工就得2000元。”黄树文说，在附近开发区工厂打工，一个月能轻松挣到1500元。为了维持基本运营，黄树文只好将不出奶的奶牛能淘汰的都淘汰。黄树文说，村里养10头以下奶牛的奶农基本都不干了，他家牛太多只能慢慢淘汰，或许1年后他也会踏上打工之路。　

　　奶站的收奶数量也在下降。在新发镇一处龙丹收奶站，一位工作人员告诉记者，当地奶牛减少，造成日均收奶量下降，现在每天能收上一吨多奶算不错了，去年同期没低过两吨。记者在阿城区养殖户王老汉家看到，原本拥有30多个奶牛位置的牛舍现在仅剩下了5头奶牛，牛舍的大部分成了仓库。　

　　王老汉说，如今连送奶和开奶资都成了问题。王老汉家附近仅有一家龙丹乳业阿城分公司收购生鲜乳，但是在今年的4月份就不收了，周围十几户散户的牛奶就送到哈尔滨的龙丹乳业分公司在阿城设立的奶站。　

　　奶站的收奶员告诉王老汉，近日就打算不收他们的牛奶了。许多奶农已被拖欠近4个多月奶资，有的奶户就把整个牛舍全部的奶牛当作肉牛卖掉，不养奶牛了，有的奶农则直接将牛奶送往个人临时成立的奶站。　

　　2008年，道外区民主民富村赵树顺周围大概有40多个养殖户，每天有5吨左右的奶源，到了2010年他周围仅剩下5户养殖户。去年赵树顺的养殖场奶牛存栏量有200多头，由于养殖效益低，他开始往个人收奶点送奶，奶资从去年10月份压到今年6月没开，没有钱购买饲料，赵树顺从去年就开始卖牛，到现在200多头奶牛仅剩下了100头。　

　　赵树顺说，由于找不到买奶牛的养殖户，而且膘好的奶牛当作肉牛卖价格更高，他只能把正在产奶和怀孕的奶牛卖到了屠宰场，如果情况不好还得再卖。

　　奶企日子不好过　

　　近日，记者走访了哈市几家大型超市，许多品牌的牛奶、酸奶等乳制品都在搞促销活动。　

　　一边是奶农苦，一边是乳品企业同样面临压力。记者采访了解到，我省执行新奶业QS认证标准后，自检项目从30多项增加至目前的64项，且批批都要检查，试剂、药品耗材费用都无形增加产品成本。据不完全统计，新QS认证后每个企业生产设备增加400元左右，多者有几千万元。一家乳品企业数据显示，原来质检部20多名监测人员，现在需要40-50人。企业同样面临市场上一些原、副材料价格上涨。　

　　据省奶业协会统计显示，1-5月份黑龙江乳品产量59.9万吨，同比下降4%，其中液态奶是32.9万吨，与去年同期相比下降了19.3%。与去年同期比较，企业销售毛利率在下降，销量也在下降。　 

　　我省一位乳品企业负责人告诉记者，执行新QS认证标准后，企业投入大量资金进行设备升级改造，而产品的市场销路不是很好，还处于恢复性增长阶段，导致奶企市场消费货款回笼慢，流动资金周转慢，企业资金紧张。　

　　2009年后，进口奶粉呈大幅度增长态势，并直接导致了国产奶粉的市场份额不断下降，我省奶业生存空间进一步被压缩。　

　　为了保证产业链的有效衔接，我省一些乳企开始内部调整生产结构。省内一位乳品企业负责人这样告诉记者，为了保证奶源不被抢走，生鲜乳还要正常收购，在市场不景气的客观因素下，加强企业内部消化，比如生产配方粉，用3.5吨生鲜乳，生产一吨配方粉。现在市场卖得不好，企业把生鲜乳喷成大包装份，这样每吨要用8.5吨生鲜乳，暂时库存，或是卖原料粉，待市场好转再把原料粉加工成产品进行销售。 

　　困局破解还需合力　

　　记者从哈尔滨市奶业协会许广军那里了解到，据初步统计，今年1至5月份，哈市奶牛成年母牛存栏量约为32万头，成年奶牛存栏量和牛奶奶源较去年同期减少10%左右，自2008年三氯氰胺事件发生后，哈市奶源和奶牛存栏量开始下降，今年是下降幅度最大的一年。　

　　许广军表示，哈市养殖奶牛以散户居多，散户饲养大概占行业的70%，出现成年奶牛存栏量下降奶源减少的主要原因就是，奶农因养殖效益低，饲料价格高，生鲜乳卖不上价，奶牛容易生病、发生疫情，散户抵御风险能力低。　

　　据有关资料显示，2010年，哈尔滨奶牛良种补贴可落实可繁母牛5.38万头，而我省的养牛业现状是，难以区分哪些牛是用国家发放的优质冻精培育的，哪些牛是奶农自己从一定渠道弄到优质冻精培育的，对于普通养牛户来说，能得到补贴款的机会太小了。　 

　　黄树文告诉记者，曾有一年，每头小牛犊得到50元补贴款，钱虽不多，奶农心里热乎乎的。再以后什么都没有了，今年年初畜牧部门通知他有牛舍改造补贴资金，他也过去填表了，后来一直没有下文。老黄说，下次让填表都不去了，填也白填，轮不到自己头上。　

　　“新版QS标准认证后，企业自检水平提高，整个行业标准提升。”一位乳品企业高管告诉记者，企业资金投入大，又面对洋品牌的紧逼，现在乳品企业如履薄冰，提升上游奶价对于奶企压力也不小。　

　　省奶业协会秘书长张维银告诉记者，新QS认证标准实施以来，省内企业多方筹资改造升级设备。当前，我省大部分奶企厂房、设备等不动产该抵押都抵押了无法再进行抵押贷款，资金流陷入紧张。张维银说，除了各乳企自我拯救外，更需要相关部门的扶持，让乳企成长、壮大。