天津网讯经过本报连续几日的报道，“地沟油”问题再度成为广大读者关注的热点。昨日记者就“地沟油”的治理、餐厨垃圾的管理等相关问题走访了本市各职能部门。

　　市容管理部门 规定投放生活废弃物时间、地点和方式

　　天津市2008年5月开始实施的《天津市生活废弃物管理规定》要求：产生生活废弃物的单位和个人，应当按照市容环境行政管理部门规定的时间、地点和方式，投放生活废弃物，不得随意倾倒、抛撒和堆放生活废弃物。将餐饮废弃物混入其他生活废弃物的,在生活废弃物转运站、处理厂（场）捡拾废弃物的，都将被责令限期改正；逾期不改正的，处200元以上2000元以下罚款；情节严重的，处2000元以上10000元以下罚款。

　　同时，市市容环境管理委员会负责全市生活废弃物收集、运输和处置的统一监督管理工作。市生活废弃物行业管理部门和区、县市容环境卫生行政管理部门按照职责分工负责日常管理工作。建设、规划、国土房管、环保、工商、公安、交通、卫生、质监等有关管理部门按照各自职责，协同实施本规定。市市容环境管理委员会会同市规划、建设、环保等有关部门，依据城市总体规划与国民经济和社会发展计划，编制本市生活废弃物治理规划。市和区、县市容环境行政管理部门负责所辖区域生活废弃物处理基础设施建设管理工作，统筹安排生活废弃物收集、处置设施的布局、用地和规模。

　　质监部门 严格监管加工生产环节

　　对于“地沟油”事件，市质监局有关负责人表示，质监部门一直对本市的食品生产加工企业进行严格监管。如果企业在加工生产环节出现任何问题，质监部门将依法查处绝不手软。制造“地沟油”都是一些无证的小作坊，要是有市民举报，根据情况会安排进行执法检查。

　　工商部门 监管流通领域食品安全

　　工商部门有关负责人表示，“地沟油”不是一种食品，买卖“地沟油”作为餐饮食用是违法经营行为，但这种违法买卖行为并没有通过流通领域。根据国务院目前划分的监管职能，工商部门负责流通领域食品安全监管。而餐馆的食品卫生安全监管部门不是工商部门。

　　卫生部门

　　负责监管餐饮业等消费环节

　　卫生部门主要负责对餐饮业和食堂等消费环节进行监管，虽然“地沟油”会危害人体健康，可从使用环节来看，要检测餐饮机构是否使用“地沟油”却没什么好办法。

　　这些年来，各有关部门一直没有针对“地沟油”研究出有效的检测手段。监督部门在检测油脂的时候都是依据国家食用油的标准，检测油脂的酸价、过氧化值等指标。可现在炼“地沟油”的也在不断地想方设法不被检测出来，在炼出的“地沟油”里掺生石灰、掺碱，还给“地沟油”脱色、脱臭，弄得也查不出特异性的指标来。

　　有的餐饮店不是全用“地沟油”，而是将“地沟油”和正规渠道买来的合格食用油掺在一起用，执法部门去查店里还有合理票据，检测又查不出问题。

　　根据国家食品药品监督管理局的统一要求，现在全市卫生监督部门正在对全市餐饮服务单位的采购、使用食用油脂情况、进货查验记录和索证索票制度落实等情况进行监督检查，发现餐饮服务单位使用来源不明食用油脂或购用“地沟油”的，立即责令其停止使用并予以销毁，并依法严肃查处。（记者 李海燕 李茜 郭晓莹 徐扬）