专家释疑

    因缺水或嫁接过程中细胞相互挤压所致，这种西瓜吃了对身体没有影响

    昨日，有媒体爆出市民在西瓜中吃出类似塑料纸的物质，有人推断是瓜农使用催熟剂引起西瓜变异所致。西北农林科技大学园艺学院教授则认为，这种类似塑料纸的物质，是西瓜因缺水而导致细胞之间相互挤压形成的，并不是催熟剂引起的。

    瓜农曾遇到类似情况

    夏季是西瓜大量上市的季节，西瓜利尿降压、不含脂肪，汁液中包含大量人体所需要的营养成分。但伴随着西瓜上市的各种负面新闻也是层出不穷，如西瓜炸裂、注水西瓜、“石头西瓜”等等。昨日，咸阳有市民又在西瓜里吃到了类似塑料纸的物质。

    西安市场上销售的西瓜有这种情况吗？昨日记者走访了3家西瓜零售点，虽然没有发现有类似塑料纸物质的西瓜出现，但有瓜农告诉记者，他们以前也遇到过这种情况，他推测可能是西瓜熟过了。

    大学东路附近一位瓜贩告诉记者，他以前自己种过西瓜，曾遇到过这种情况，这是因为西瓜熟过了，熟过的瓜里面的糖分就凝结了，糖分沉淀凝结在一起形成絮状，看起来是有点像塑料，这种瓜的口感非常不好。

    “塑料纸”是细胞挤压所致

    还有瓜贩推测说，现在种西瓜都要覆盖地膜，有可能是在瓜未成熟期间，瓜农在除草时，不小心把地膜锄进了未成熟的瓜里。这样，虽然瓜受伤了，但由于瓜的伤口能自动愈合，等伤口愈合后，塑料膜也就长在瓜里。

    塑料纸真的能长在西瓜里吗？西北农林科技大学园艺学院张显教授不这样认为。他说，类似塑料纸的物质其实就是西瓜的无数个细胞相互挤压收缩形成的，这种物质吃了对身体没有影响，但因为没有水分所以口感很差。而造成这种情况的原因是缺水或嫁接所致。(记者王海鹏 实习生李杨 王晶)