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今天是正月初五 商家备足饺子专候“破五”
文章来源:中国食品监督网  更新时间:2010/2/18  

  今天是正月初五,俗称“破五”。这一天人们一早起就要放鞭炮、打扫卫生,将一切不吉利的东西都轰将出去……此外,还要吃饺子,预兆招财进宝。

    昨天下午,京城老字号惠丰楼饺子馆等开始备战“破五吃饺子”。“初五预计会供应超过万个各种饺子,11张大桌已经预订一空。”惠丰饺子楼西四店的店长张洪告诉记者,为了保证“破五”当天饺子供应充足,他们已经准备了各种原料肉600余斤,擀饺子皮用的面也准备了四五百斤,餐馆的所有管理人员都停休,中午进后厨帮着包饺子。

    初五当天,惠丰饺子楼还推出了三种外卖,一种是现场包好的“生饺子”,刚刚包出来的小白胖饺子扑些白面粉后挤在一起也不沾,放在盒子里拎回家即可,再在沸水里煮熟便能上桌;还可以买刚捞出水的“熟饺子”,回家马上吃;另外,还有“速冻饺子”,面皮、馅料、手工包等等与堂食品质相同。

    全聚德、便宜坊、功德林等老字号也准备了各种特色的饺子。便宜坊集团预计,“破五”当天销售鸭肉、鸭心水饺5000份以上。不少饺子馆也准备了比平时多出两倍至三倍的饺子。

    另据了解,由于今年春节蔬菜价格猛涨,香菇、韭菜、茴香等甚至翻倍,一些商家也小幅涨价,如“牛肉香菇”馅饺子,每斤约提价0.5元至1元。(蔺丽爽)