据了解，为进一步加大食品监管力度，落实食品安全第一责任人制度，市(县)、区两级质监部门与137家食品生产加工企业签订了《食品安全责任状》，从6个方面明确了食品生产企业的责任和义务。一是要求食品生产加工企业切实抓好食品安全学习培训工作，严格依照食品安全法律、法规和食品安全标准从事生产活动；二是凡是国家纳入市场准入制度管理的产品，必须取得《食品安全生产许可证》方可加工生产；三是对食品生产许可证年审、换证工作提出具体要求；四是对企业所使用食品添加物质提出备案要求，严禁企业使用非食用性原辅材料加工食品，严禁生产国家明令禁止生产的食品；五是从人员、设备、环境、原材料、加工工艺、出厂产品、食品标签、检验(检测)手段等方面，对食品生产加工企业保证产品质量提出要求；六是对生产的全过程建立标准体系，实行标准化管理，建立健全质量管理体系，实施从原材料采购到产品出厂检验全过程的质量管理，建立岗位质量责任制，加强质量考核，严格实施质量否决权的规定。