最近，地沟油在餐饮等行业里使用，引发食品安全问题再一次引起人们的关注。3月20日，在海奥空间里，一篇名为《我来爆一爆内幕 ！说白了，大酒楼大宾馆是地沟油的主要来源！》的帖子，引起网友的热议。该帖作者自称“在大酒楼上班，是这个酒楼的厨师长”，所以知道些“情况”。

    据介绍，他们大酒楼产生的废油通常有两种，“多次炸食品之后的二手油和洗锅、洗碗碟排放掉的污水废油”，其中二手油存在一个桶里，会有人出钱来收；没存的，排放到下水道的那些污油也有人来捞。“我住处附近就是一家宾馆，夜里好几次看到有人将连接宾馆厨房的下水道井盖搬开，用一只长勺从污水表面捞起浮油。”由于追求成本低，“用地沟油的都是一些快餐店、大排档、小摊，包括一些企业的内部员工食堂。特别是水煮活鱼、火锅之类，用地沟油能节约不少成本。”

    群众包括网友对于地沟油问题的关注，引起了相关部门的重视。记者了解到，国家食品药品监督管理局发出要求严防“地沟油”流入餐饮服务环节的通知，要求各地食品药品监管部门迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查，严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。

    通知同时要求，各地食品药品监督管理部门高度重视群众投诉举报，及时对举报线索进行核实，如发现餐饮服务单位采购的食用油脂来源不明，或者采购和使用“地沟油”的，监督餐饮服务单位立即停止使用并销毁，同时依法严肃查处，情节严重的，吊销餐饮服务许可证。

    “目前我们没有接到这方面的投诉。”青岛市卫生监督局相关负责人向记者介绍说，地沟油在餐饮单位使用的话，在他们监管的范围内，但是现在他们没有接到关于这方面的通知，接到通知后他们将立即采取措施。另外，该负责人提醒市民，在就餐过程中，如果发现食品安全问题可以拨打卫生监督局电话85788111进行投诉举报，卫生监督执法人员将及时予以查处。(记者韦丽丽 李晓哲)