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关闭窗口 据调查，有些农民使用了属于国家禁止使用在蔬菜上的农药。如“3911”，化学名称叫甲拌磷，是一种有机磷内吸剂农药。虽然属于禁药，但这种农药能有效除去害虫，还能促进根系发育，让韭菜长得粗、颜色绿、叶子肥厚，所以，此药屡禁不止。
提醒：虽然韭菜存在农药残留问题，但并不是韭菜就不能吃了，只要掌握了科学的鉴别方法，完全可以放心地吃韭菜。有关专家提醒广大消费者，在买韭菜时要注意以下几点：第一，学会察“颜”观色挑韭菜：一看颜色，别挑看起来特别油绿的；二看个头，别挑特别粗壮的；三看叶子，别选特别厚实的。第二，尽量少买，减少受农药侵害的可能性。第三，要买经有关部门抽检合格的产品。食用之前尽量用淡盐水浸泡半天以上。