检查发现，大部分酒店均高度重视食品安全保障，但个别酒店仍存在较严重的食品安全隐患。如西安锦苑明阳酒店使用的餐具不消毒；凉菜间卫生不达标，无洗手消毒设施，厨师使用三无色素——“三角唛”制作桂花糖藕，该色素未标注生产厂名、厂址、使用范围等。此外，厨房卫生管理较差，随处可见员工私人口杯与私人物品，冰柜表面沾满油渍，里面摆放的食品未加膜加盖。

   西安铂金王子饭店也存在一些隐患，厨房调料柜内存放大量正在使用的过期和无标识食品，如法式传统芥末已过期；二楼凉菜间不密闭，无空气紫外线消毒灯，菜墩底部发霉。

　　针对上述问题，执法人员当场责令两店立即整改，并对其违法行为进行行政处罚。