据悉，目前广东凉茶有近30种原料未被列入药食同源名单之中，使用名单外的原料即被质疑为“非法”。2004年以来，凉茶饮料几乎年年因原料问题和消费者、职业打假人等打官司，这已经成为制约凉茶行业发展的首要问题。凉茶业内认为，若夏枯草等原料最终被“正名”，将为广东凉茶创造更健康的市场环境，从而更好更快地走向全国、甚至走向世界。

　　3种中药已验证有一定安全性

　　据卫生部公告指，经新资源食品评审专家委员会审核，拟批准玫瑰花（重瓣红玫瑰）、仙草、夏枯草、布渣叶、蛋花作为普通食品，其中夏枯草、布渣叶、蛋花作为食品使用时仅限于凉茶饮料原料。这一征求意见一出，即在凉茶界引起广泛讨论。

　　“夏枯草、布渣叶、蛋花几十年上百年来都是以凉茶原料的形式为岭南群众广泛食用，因此，根据实际使用情况做出一个限定体现了科学性，在管理上也更合理可行。”广东省疾病预防控制中心副主任杨杏芬指出，至于仙草，其实就是凉粉草，做成凉粉早已是民众长期广泛食用的食品，所以没有必要限制在凉茶里使用。

　　广东省疾病预防控制中心公共卫生所副所长王立斌认为，夏枯草等4种凉茶原料被批准为食品的可能性比较大，“夏枯草等原料已经经过一系列实验证明其安全性”。不过他指出，卫生部公开征求意见，也有可能发现新的问题。

　　王立斌介绍，中心从1998年开始对凉茶一系列食品安全性进行毒理试验，12年来，他们将夏枯草的提取液与夏枯草浸膏分别进行了试验，结果证明夏枯草为无毒物质。

　　仍有近30种药材未被正名

　　岭南地区的居民一直都有用药材煲凉茶饮用的习惯，凉茶的原料有50种以上，但是列入药食同源目录的只有20来种，这就意味着没有被列入的药材就没办法用于凉茶的工业化生产和餐饮用途。

　　“如果真的严格执行，广东的凉茶产业真的没办法发展，甚至酒楼用夏枯草等药材煲的汤也不能销售。”香雪制药副总经理莫子瑜表示。除了夏枯草等上述三种药材之外，目前还有近30种凉茶使用的药材未进入药食同源名单，凉茶业人士呼吁监管部门能专门为凉茶原料建立一种使用机制，加快对凉茶原料的定性，以让凉茶产业能够更加名正言顺地发展。

　　部分凉茶案例

　　2005年4月，北京人刘殿林以王老吉凉茶含夏枯草为由提起诉讼。2007年，重庆市民况力彬称饮用王老吉凉茶后出现头晕，也以添加夏枯草违反《食品卫生法》为由将王老吉告上法庭。不过上述案件结果均被法院驳回。

　　2009年5月，杭州人叶征潮也称因长期饮用王老吉凉茶以后出现胃溃疡，认为王老吉添加的一味中药夏枯草会加重胃寒病人的病情，要与王老吉对簿公堂。其后，卫生部专家、中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星在新闻发布会上公开表示“王老吉中的有些成分和原料不包括在（允许食用的药材名单）内”，旋即掀起轩然大波。

　　市场反应

　　企业：有利凉茶产业走向全国

　　据广东省食品行业协会会长张俊修介绍，从2004年至今，全国的大大小小和凉茶有关的官司就有28起之多。而官司不断的原因就是原料的使用不符合国家相关规定。据悉，我国卫生部为了规范食品原料，制订了药食同源的药材目录，规定只有列入这个目录的药材才能用于普通食品，这个目录以外的药材被当作食品原料使用，就属于违规操作。以王老吉为例，从2005年起，就不断因采用了不在名单之列的夏枯草作为原料，而成为被告。

　　这次卫生部准备将夏枯草等4种物品列为普通食品，被采访的凉茶企业得知消息，似乎都长舒一口气。“卫生部此次虽然只是征求意见，还没正式出台文件，不过可以从中看出，长期困扰凉茶产业发展的原料问题已经引起了政府部门的重视。如夏枯草等药材能名正言顺地在凉茶产品里使用，不仅有利于凉茶这一地方产业走向全国，更利于其走向世界。”香雪制药副总经理莫子瑜说。

　　消费者：凉茶当饮料喝有风险

　　记者随机采访几位消费者，有的表示支持。本身就是广州人的何叔说，广东人祖祖辈辈都喝凉茶，差不多成为了日常饮料，“其实大家都应该有点常识，凡食品都有凉热之分，比如西瓜，就是凉性解暑的，要是冬天吃就不好。凉茶也是一样。”

　　不过也有消费者表示担心。来自北方的崔小姐就说，北方人的体质跟广东人不一样，把凉茶做成饮料喝还是有一定风险，“最好是在包装上标明，如‘体虚胃寒的、孕妇等人群慎饮’。”