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文章来源:中国食品监督网 更新时间:2010/4/14 |
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锦州晚报(李英梅 记者冯博) 全世界每年癌症死亡人数高达630万人,我国每年130万人死于癌症,并且癌症患者以每年3%的速度递增,相当于每200个家庭中有1个家庭受到癌症的折磨。 在锦州,每年各种癌症的发病率也呈递增趋势,医院肿瘤科病房虽未达到一床难求,但一部分患者也有过住加床的经历。病从轻治容易,癌症也不例外,但很多人对症状认识不足,耽误了最佳治疗时机。 全国肿瘤宣传周活动一般在每年四月的第二周进行义务宣传,提高全民防癌意识。连日来新闻中充斥着有关各种肿瘤、癌症的讯息。希望通过此次肿瘤日的到来,唤醒大家对自身健康的珍惜。 五项检查筛出早期癌症 除了健康饮食、适度运动,癌症筛查可谓是预防癌症最有效的手段之一。可是,面对医疗机构中名目繁多的各项防癌筛查,人们不免心中疑惑,到底哪种才是最有效的呢? B超 适用:可以很清楚地看到腹部肿瘤,如肾癌、肝癌,盆腔内肿瘤,如子宫内膜癌、盆腔癌、卵巢癌等,可判断乳腺、颈部肿物的位置、大小、鉴别其良恶性。 检查频率:健康人一年检查一次。对于乳腺癌,40岁后就该每年做一次钼靶结合B超的筛查,35岁以下的女性更应首选B超。 X线检查 适用:目前比较常用的是肺癌筛查,即胸部螺旋CT检查和乳腺癌筛查。 检查频率:中老年人,尤其是嗜烟者,应列为肺癌重点普查人群,每半年至1年检查1次。50岁后可每年做一次乳腺X线筛查。 内镜: 检查频率:40岁后,建议去做一次胃镜检查,可将胃癌扼杀在早期萌芽中。特别是胃癌的高危人群,如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡以及有胃癌家族史者,更应每年做一次检查。而从大肠腺瘤发展到大肠癌通常需要5—10年时间,因此筛查很有必要。50岁后,应每年查次大便隐血试验,5年查次肠镜,家里若有亲属患肠癌,最好从40岁开始。 抽血 适用:现在一般常规体检中都有肿瘤标记物检查,此外,前列腺的筛查,普遍采用的方法是抽血查前列腺特异抗原(PSA)。 检查频率:肿瘤标记物最好每年查一次;50岁以上的男性都该在体检时检查PSA,每年一次,如有异常,应复查两三次,以排除炎症的可能。 宫颈涂片检查 检查频率:初次房事后的三年可每年做次宫颈涂片检查。30岁后可依据风险因素检查,如果三次或多次结果连续为阴性,可以减少受检次数。 李代桃僵的“影子癌” “有人存在误区,认为肿瘤就是癌,实际上肿瘤分为良性肿瘤和恶性肿瘤,而恶性肿瘤才是癌症,其中包括肉瘤。”市中心医院肿瘤科主任医师王嵬说,“现实生活中,早期肿瘤很多没有明显症状,少数症状会被误以为其他疾病。” 一些肺癌患者在早期会出现咳嗽、咳痰症状,被误以为是感冒了。一些长期患有胃炎、胃溃疡的病人会出现经常性的胃疼,而这些人凭主观经验自行口服胃药或止疼药,之后胃疼症状有的可以缓解,忽视了早期胃癌的可能。 再则,随着社会压力增大及一些不良的生活习惯,许多市民不分男女在大便中可能有便血的情况发生,一般都是认为患上了痔疮,但是,几乎没人意识到早期肠癌的表现也是大便带血。“这些早期癌症患者如果进行相关检查,很有可能早期发现,通过早诊断、早治疗,一大部分病人能够治愈。” 为什么相当一部分癌症病人早期没有症状?王嵬介绍说,初期肿瘤比较小,不会引起器官和组织的破坏,也不会造成器官功能的改变,有可能没有任何先兆症状。恶性肿瘤就是癌或者肉瘤,一旦它们发生转移、种植、侵润等生物学变化,死亡率便大大提高。“良性肿瘤通过手术切除没有大问题,但也要当心恶变。” 养虎为患的八大“助力” “人们常说病从口入,许多癌症是吃出来的,再加上现代人一些不良生活习性,更加‘助长’了癌症的气焰。从一定意义上说,预防癌症远胜过患上癌症再治疗。”锦州市肿瘤防治办公室副主任毛春艳告诉记者。 有关研究表明,不良饮食习惯可以引起癌变,癌症发病率居前几位的肝癌、结肠癌、肺癌、胃癌等肿瘤,都与不健康的饮食习惯密切相关。其中,嗜好烟酒、常食高盐和油炸食品、进食速度过快、吃细粮过多、腐烂的水果、霉变的食物、烧焦的鱼和肉、处理不当的味精都可能致癌。 香烟含有多种致癌物质,可直接或间接导致癌变;酒会促使细胞癌变及增加人体对肿瘤的易感性。实验证明,烟和酒会产生一种协同作用,酒是一种溶剂,它使烟中的致癌物质溶解、渗入表皮细胞,增加消化道癌的发病率。 咸鱼及腌菜在腌渍过程中,产生大量亚硝胺,研究表明该物质具有明显的致癌作用。长期食用高盐食品可破坏黏膜的保护层,使致癌物质直接与胃、食管黏膜接触,增加食管癌和胃癌的发病率。对于油炸食物来说,由于在制作过程中会产生苯并芘,这种物质与胃癌和食管癌的发生有很大的关系。 食物未得到充分咀嚼,不利于唾液淀粉酶对食物的初步消化,加重肠胃负担。有些人喜欢吃烫食,觉得这样吃起来很香,殊不知娇嫩的食管黏膜经不起“火热”的考验,很容易引起食管炎症,久而久之就可能引发食管癌。 过于精细的食物对人类健康并无好处,过细的研磨会破坏食物中的膳食纤维,膳食纤维能增加肠道蠕动,避免大便蓄积。摄入膳食纤维不足,粪便通过肠道时间延长,易使致癌物与肠道接触机会增加,成为结、直肠癌的发病因素。 水果腐烂后,微生物在代谢过程中会产生各种有害物质,特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,它可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。尽管去除了腐烂部分,剩下的水果仍然不能吃。 霉变的大米、花生和玉米中含有的黄曲霉素是目前世界上公认的强致癌物质,容易引起肝癌和食道癌。 鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,会产生大量的衍生物,一种强度等同于黄曲霉素的致癌物。另外,所有的烧烤食品中,都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘,这和油炸食品中所产生的是同一致癌物质。 味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠,使其失去鲜味;当它被加热到120摄氏度时,会变成致癌物质焦谷氨酸钠,有小苏打和碱的食物中不宜放味精。做汤、菜时,应在起锅前放味精,避免长时间煎煮。 科学防癌的“一定之规” 民间有云:你有千条妙计,我有一定之规。防癌的道理,市民也要有一定之规,以免“癌魔”乘虚而入。 第一:合理安排饮食。膳食中应有充分的营养,并且食物要多样化,以植物性食物为主,应占据每顿饭的三分之二以上。植物性食物中应有各种各样的蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类等。 第二:控制体重。避免体重过轻或过重,在成年后要限制体重增幅不超过5千克。因为超重或过度肥胖。患子宫内膜癌、乳腺癌、肾癌、肠癌的危险性很高。 第三:坚持体育锻炼。如果工作时活动少或仅有轻微活动,每天应进行约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出外的剧烈运动。 第四:多吃蔬菜、水果。坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果,可使患癌症的危险性降低20%,尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等等。每天要吃五种或五种以上蔬菜、水果。 八大类防癌食物——洋葱类:大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等;十字花科:花椰菜、甘蓝、芥菜、萝卜等;坚果和种子:核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等;谷类:玉米、燕麦、小米、小麦等;荚豆类:黄豆、青豆、豌豆等;水果:橘子、苹果、西瓜、柠檬、葡萄、草莓、菠萝等;茄科:番茄、马铃薯、辣椒等;状花科:胡萝卜、芹菜、荷兰芹等。 第五:多吃淀粉类食品。每天吃600—800克的各种谷类、豆类、植物类根茎,加工越少的食物越好。要限制精制糖的摄入量,食物中淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用,而高纤维的饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的发生。 第六:建议不饮酒。即使要饮酒,要限制男性一天不超过两杯,女性不超过一杯(一杯酒相当于250毫升啤酒、100毫升果酒或25毫升白酒)。经常饮酒会增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌、原发性肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌的危险。 第七:肉类食品。如果喜欢吃肉,红肉摄入量每天应少于90克,最好用鱼和家禽或野味替代红肉。红肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险性。 第八:脂肪。限制高脂食物,特别是动物性脂肪的摄入。选择恰当的植物油并节制用量。 第九:少吃盐。限制腌渍食物的摄入并控制烹调盐和调料盐的使用。高盐饮食会增加患胃癌的危险,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6克以下。 |