人到中年，不得不面临许多问题。上有老下有小，工作压力大，生活负担重。为了家人的健康，每周的营养菜单更是费尽了心思。可能是岁月不饶人，最近，总觉得自己开始有点力不从心了，感觉自己的身体状况也在“滑坡”。

　　一方面，家中的父母和孩子都需要营养进补，另一方面，我和我老公也想要增强身体素质，使得我们家庭生活得更加健康滋润。因此，食补被提上了我家的议事日程。但具体该怎么补呢？我还是没有头绪。直到有一天，我听朋友们说起冬虫夏草，一直以来，长在高原上的冬虫夏草被人们认为是“神药”，据说可以包医万病。

　　我听了之后十分激动，马上到网上查了相关资料，资料显示，冬虫夏草具有调节免疫功能、降血脂、防治动脉硬化、保护心脑组织、镇痛催眠、抗疲劳、抑制肿瘤等多方面的作用。于是我决定用冬虫夏草来给家人进补一番。

　　如此，我又面临了一个新的问题：冬虫夏草该怎么吃才能达到最佳的进补效果呢？网上推荐的服用方法林林总总，各执一词。有的说打成粉末吞服，有的说可以与人参一起服用，实在我看得眼花缭乱。因此，我想请专家推荐一些正确的冬虫夏草的食用方法，是不是吃得越多进补的效果就越好？

　　服用冬虫夏草并非多多益善

　　特约解答：上海交通大学医学院附属瑞金医院中医科 张守杰（副主任医师）毛国强（副主任医师）

　　民谚有云：“冬天是虫，夏天是草，冬虫夏草是个宝”。冬虫夏草的功效很丰富，主要是保肺益肾，补精髓，止咳化痰。另外，冬虫夏草对药物肾毒性损伤和缺血性肾损伤有保护作用，对慢性肾功能衰竭有防治作用。在心血管方面，能降低血压及减慢心率，消除自由基，增强心脏耐缺血缺氧机能，抗心律失常。在抗衰老方面，能降血脂及抗动脉硬化，能提高机体的适应能力。在呼吸系统方面，能明显扩张支气管，还有祛痰平喘，防治肺气肿作用。

　　遗憾的是，很多人却一点都不知冬虫夏草的服用方法，以致影响疗效。就像上述读者所陈述的，有人把此药打粉吞服，有人把它与人参一起炖服，其实这些都是不正确的加工方法。《本草纲目拾遗·卷五》记载了正宗的食用方法：“用虫草三、五枚，老雄鸭一只，去肚杂，将鸭头劈开，纳药于中，仍以线扎好，酱油酒如常，蒸烂食之，其药气能从头直贯鸭全身，无不透浃。凡病后虚损人，每服一鸭，可抵人参一两。”在此需要提醒的是，服用时不提倡把药渣吞下去，特别是夏草部分。因为“若取其夏草服之，能绝孕无子。”对于那些尚未生育的妇女们来说，还是小心为好。冬虫夏草的另一种服用法是浸酒，《柑园小识》提出：“以酒浸数枚啖之，治腰膝间酸痛，病后久虚不复。”由于鸭子偏油腻，可作改良，用小排骨汤煮或炖虫草，剂量是每天2-4根。

　　冬虫夏草是非常昂贵的。上世纪80年代，国家的收购价是1公斤200-300元，那时医院药房是用大铁盒装此药的。而现在的市场价是48万元1公斤，真是身价千倍了，价钱胜过了黄金。冬虫夏草虽是一味名贵的中药，但并不是包医万病的神药，把它的价格炒到惊天的高昂，是非常不应该的。针对人们对冬虫夏草近乎迷信的消费心理，这里要提醒大家，并非人人都适合使用冬虫夏草，服用冬虫夏草也并非多多益善。

　　冬虫夏草是一味补虚药，适合于体弱虚损的病人，而现在食品供应丰富，不少人高血脂、高血糖，体重超标，大腹便便，营养过剩，何必再去凑热闹。而对健康人来说，虫草中含有的营养物质大多在日常生活和饮食中都能足量摄取。例如，补肺可用白木耳，益肾可用黑木耳、核桃肉等。而且一些常用的中药，就有类似冬虫夏草的治疗作用，百合可以润肺，杞子、何首乌可以补肾，茯苓可以健脾，山楂可以降血脂。《本草纲目拾遗》认为，三、五枚虫草加一只老鸭，功效可抵人参一两，现在人参比冬虫夏草便宜得多了，如是气虚，就干脆可以吃点生晒参，不必对冬虫夏草过分的追求。

　　总而言之，养生保健是一项系统工程，理应包括精神愉悦，环境和谐，劳逸结合，体育锻炼，饮食合理诸方面，单靠几枚冬虫夏草是远远不够的。

　　主持人：崔颖《新闻晨报》健康周刊主笔

　　拥有时不懂得珍惜，失去时追悔莫及。人人都知道健康第一，却未必个个都能恪守准则。星期天，我们留出片刻闲暇，一起去体会一段优质的生活状态吧。来啊，健康的滋味真惬意！