职能交接后，省卫生厅将承担食品安全综合协调、组织查处食品安全重大事故、统一发布重大食品安全信息职责；省食品药品监管局承担餐饮业、食堂等消费环节食品卫生许可和监管。省药监局有关负责人表示，今年药监部门将逐步建立健全餐饮服务监管制度，抓紧制订《广东省餐饮服务许可管理规定》等餐饮服务监管规章及其配套文件。今后申领的卫生许可证将正式改名为《餐饮服务许可证》。

　　据悉，除省局外，各地方卫生和药监部门也正在进行有关交接，广州市预计3月份完成。