世博会在上海已经正式开幕，人们在欣赏各国风土人情的同时，美食也是吸引游客的一大亮点，世界各地的民风迥异，当地人喜欢的菜肴口味自然也各不相同。不过，我们眼中的奇怪饮食或许在当地人看来就是特色美味。通过下面12道问答题，你将对世界上的奇珍异味有所了解。

　　一、同冰岛人一样，许多踏上这片土地的外国游客都对当地海湾和喷泉美景流连忘返。然而，一旦涉及冰岛奇特的风味小吃，并非所有外国游客的感受都与冰岛人一样。下面哪一个不是冰岛的特色菜肴？

    1.腐烂鲨鱼

    2.烤羊头

    3.发酵鲱鱼

    4.酸味海豹鳍

    答案详解

    1.错误。“冰岛干鲨”（Hakarl）是冰岛最受欢迎的菜肴之一，这道菜是将鲨鱼肉发酵后切成小片。冰岛人建议初次品尝这道小吃的游客捂住鼻子，因为发酵后的鲨鱼肉气味很难闻。

    2.错误。由羊头为原料的Svid菜则是在火上烤，直至将羊毛全燎光。接着切成两段，取出大脑，羊头煮沸。有时，这道菜会变成果冻状，称为“羊头酱”。

    3.正确。发酵鲱鱼其实是一道瑞典菜，制好装罐出售，有时罐头可能会鼓起来，原因是鲱鱼依旧在里面发酵。

    4.错误。不管你是否相信，冰岛人确实喜欢吃海豹鳍，先是将它们泡在牛奶中变酸，然后加入盐。

　　二、下面哪种动物常在秘鲁餐厅和街头摊点的菜单上出现？

    1.豚鼠

    2.老鼠

    3.海胆

    4.鸽子

    答案详解

    正确答案是豚鼠。在秘鲁，有些人将这种乖巧的小动物养大以后吃。无论是煎炸还是烘焙，豚鼠都是安第斯菜肴的主要组成部分，通常用辣酱蘸着吃，味道像兔子肉。

    海胆是一道在亚洲更受欢迎的菜肴。海胆卵在日本被视作美味佳肴。海胆肉煮熟以后，味道与小龙虾有些相似。

　　三、鸡蛋既可煮着吃，也可煎着吃。它能成为制作某些奇异菜肴的原料。下面哪种以鸡蛋为原料的亚洲菜肴经过了人工处理？

    1.将鸡蛋长期保存，令蛋清变成透明的深色，蛋黄变成深绿色。

    2.煮熟还孵着小鸡的鸡蛋，接着将小鸡连同羽毛和喙一起取出，切成小片。

    答案详解

    1.错误。可口的“百年蛋”（即松花蛋）确实是中国的一道美味。将鸡蛋或鸭蛋放在黏土、盐、石灰和稻壳构成的混合物中保存，数周或几个月以后就可以吃了。

    2.正确。这是菲律宾等国家的一道美味小吃，被称为芭露特煮鸭蛋（balut）。一边吃着煮鸡蛋，一边喝着啤酒，味道会更佳。

　　四、北京锅里壮食府素以用动物阴茎睾丸为原料制作特色菜肴而闻名。其中，许多菜肴都有稀奇古怪的名称。下面哪道菜肴的原料包括猴鞭？

    1.“沙漠寻宝”

    2.千层茉莉花

    3.亨利鞭

    4.“凤凰涅槃”

    答案详解

    1.错误。这道菜是将羊鞭放在一坛咖喱中制作。

    2.正确。所谓的茉莉花就是用一层层切成薄片的猴鞭制成。

    3.错误。这道菜是羊鞭放在枯枝上，外包一层蛋黄酱和甜奶酪。

    4.错误。这道菜包含狗鞭而非猴鞭。

　　五、某些讲德语的地区也对奇珍异味有着特别的喜好。下面哪一个名称在当地方言是指一道与母牛乳房有关的美味？

    1.Beuschel

    2.Fl nz

    3.T ttchen

    4.Fr nkische Schnickerli

    答案详解

    1.错误。这道奥地利传统菜肴需要将牛犊肺和心连同蔬菜一起煮熟，然后切成片。这道菜类似于蔬菜炖肉，需花费大量时间准备，因为它需要将各种各样的血管从器官中取出。

    2.错误。这是一种在德国莱茵地区深受欢迎的熏血肠。

    3.错误。这道菜起源于威斯特法利亚，由于是用牛杂碎制成，过去只有食不果腹的穷人才吃。如今，这道味道酸甜的蔬菜炖肉主要原料是牛肉和小牛犊舌头。

    4.正确。将一个母牛乳房清洗干净，与洋葱、香叶和白葡萄酒拌在一起。这样，你就制作了一道具有可爱菜名的美味佳肴。

    六、狼蛛有八条腿，全身长着毛发，但偏偏有人喜欢油煎狼蛛，将它们做成一种美味的小吃。下面哪个国家将油炸蜘蛛当作午餐？

    1.哥斯达黎加

    2.泰国

    3.柬埔寨

    4.日本

    答案详解

    1.错误。虽然有很多大蜘蛛分布于哥斯达黎加的热带雨林地区，但它们的一生确实不会在煎锅上结束。

    2.错误。泰国人更喜欢油煎蚱蜢、蚂蚁和蛆，对毛乎乎的大蜘蛛不感兴趣。

    3.正确。柬埔寨人喜欢油炸孩子手大小的蜘蛛，还要加入大蒜、糖、盐等调料。据悉，这道菜吃上去具有鳕鱼和鸡肉的味道。

    4.错误。日本人喜欢用加入糖的酱油炖蝗虫，但蜘蛛这种蛛形纲动物让他们望而生畏。

　　七、饮料罐还含有相当数量的奇异成分。下面哪种奇异的饮料是我们虚构出来的？

    1.羊眼番茄汁

    2.青蛙汁

    3.蠕虫葡萄酒

    4.蝎子米酒

    答案详解

    1.错误。在蒙古，这是一种治疗宿醉的方法。

    2.错误。青蛙汁确实存在，有“秘鲁伟哥”之称：选择一只合适的青蛙，剥皮，将其扔到有豆汁汤、蜂蜜、芦荟汁以及南非植物玛咖组成的混合物中，将这些混合物榨成浆，挤出汁液，这时，就能喝上一杯新鲜的青蛙汁。

    3.正确。尽管你在喝龙舌兰酒时可能见过虫子在眼前晃动，但世界上并没有蠕虫葡萄酒。

    4.错误。在一些东南亚国家，人们将蝎子或蛇放入米酒瓶子中发酵，制成某种药酒。显然，这是一种壮阳药。

　　八、一种名为“蛋白虫”（casu marzu）的撒丁奶酪还不可能很快在你所在城市的餐厅找到一席之地。原因是什么？

    1.它是由炼乳制成的。

    2.它里面都是螨。

    3.它里面都是昆虫幼体。

    答案详解

    1.错误。

    2错误。不过，“螨奶酪”是德国萨克森-安哈尔特州伍切威茨村当地特产。

    3.正确。“蛋白虫”的字面意思是“腐烂的奶酪”，是用羊奶酪混合干酪蝇的幼虫制成。在大多数人看来，这种东西其实就是蛆。

    九、人们常常将奇珍异味与壮阳联系在一起。只要能增强他们的性能力，男人们似乎情愿吃任何东西。但是，下面有一道菜并不具备壮阳功效，究竟是哪一道？

    1.活章鱼

    2.鱼翅

    3.海马

    4.凤爪

    答案详解

    1.错误。在韩国，章鱼被剁成小片，由于上菜速度很快，有些小片常常还在盘子上颤动。当地餐馆会警告食客在咽下这种美食前要用力嚼，因为章鱼的吸盘可能还很活跃，会造成窒息。

    2.错误。中国人坚信鱼翅具有壮阳的功效。不幸的是，正是他们对鱼翅如此的痴迷，才导致几种鲨鱼濒临灭绝。

    3.错误。在中国和东南亚国家，海马被认为具有催情作用。同样不幸的是，这种错误的认识使得许多海马种类被列入了灭绝物种的名单。

    4.正确。凤爪在许多国家深受欢迎，人们在品尝这道美味时并不考虑它是不是具有壮阳的功效。

    十、据说，这种水果具有奶油蛋羹和杏仁的味道，但闻上去令人作呕，以致难以登上大雅之堂，甚至在亚洲部分国家，公共交通上也禁止乘客携带这种水果。这种散发着恶臭的水果究竟是什么？

    1.杜兰-杜兰

    2.榴莲

    3.对不起

    4.德班

    答案详解

    1.错误。杜兰-杜兰是20世纪80年代英国的流行乐队，乐队名称源于简·方达在科幻电影《太空英雌芭芭丽娜》（Barbarella）中的一个人物。

    2.正确。榴莲据说散发着霉烂奶酪，甚至臭鱼的味道，但吃上去却很可口。

    3.错误。在汉语普通话中，“对不起”常用来说抱歉。

    4.错误，德班是南非的一座城市。

    十一、美国蒙大拿州每年会举办一个专门宣传“落基山牡蛎”的盛会。落基山牡蛎究竟是什么样的一道菜？

    1.淡水牡蛎

    2.蝙蝠睾丸

    3.公牛睾丸

    4.油炸响尾蛇

    答案详解

    1.抱歉，虽然蒙大拿州有多种淡水牡蛎，但这一答案是不正确的。

    2.蝙蝠有睾丸，蒙大拿州也有蝙蝠，但答案同样不正确。

    3.答案正确。这道菜使用的原料为公牛的睾丸，通常是将睾丸去皮，裹上面粉、胡椒粉、盐，接着油炸。落基山牡蛎还被称为“牛仔鱼子酱”、“摇摆牛肉”等，通常情况下是牛仔聚会上的一道美味。

    4.得克萨斯州人确实油炸响尾蛇，也举行盛大的节日：“响尾蛇围捕”。不过这不是正确答案。

　　十二、世界上最名贵的咖啡豆——印度尼西亚麝猫咖啡豆——将其超高价格归功于制作方法。麝猫咖啡豆价格如此高昂的准确原因是什么？

    1.咖啡豆浸泡于价格不菲的特制人参老酒中，直至咖啡豆果实脱落，只留下咖啡豆。

    2.麝猫先将咖啡豆吃掉，接着排出体外，再由农民从麝猫的排泄物中拾起。

    3.老鼠先将咖啡豆吃掉，接着排出体外。咖啡豆必须从老鼠的排泄物中拾起，而且只能在满月时，必须由当地六旬以上的老太太完成这项“使命”。

    4.咖啡豆放在由红树林木头碎末制成的特制灰泥中。

    答案详解

    1.错误。

    2.正确。麝猫咖啡豆的制作过程确实是这样的，经过这道程序，咖啡豆不再像以前那么苦。Kopi在印尼语中的意思是咖啡，luwak的意思则是麝猫。麝猫是一种小型哺乳动物，外表看上去就像是猫和猫鼬杂交的产物。

    3.这个答案听上去很愚蠢。

    4.错误。麝猫咖啡豆的制作过程远比这复杂。