虽然已经不是第一次品尝香港city super的行政总厨Charmaine所做的菜式，但依旧对之充满好奇。皆因她次次都有新嘢出，且次次都能令你胃口大开。坦白说，她的餐单就犹如一本无字天书，你永远也不会知道她的下一步即将会炮制哪些菜式。 

    本次聚餐又有小小特别，小记可以在现场看着她炮制菜式，感觉又比斋吃端上来的大盘小碟要来得有意思。且她也一如既往，到临开波那一刻仍刻意保持神秘感。早上才听说要做一个荔枝汁的salad，结果因天雨的关系而临时改成芝麻汁。以为Charmaine会比较擅长做西菜，没想到她做的“玫瑰鸡”也好好味丫！

    最近忙于调制太古新店新菜的Charmaine。而她的要求就是务求要令客人获得既熟悉又新鲜的感觉。Fans选择参与她每月的聚餐之余，还可从旁领教她独特的做菜方式，比如一道墨鱼汁的意粉，她就会用墨鱼汁将意粉染色，而不选择淋汁，这样才会令汁酱的味道全部渗透在意粉当中，确保每一根面都足够入味喔。