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田七佛手炖墨鱼

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/6/30

炎夏时久在空调室中易得肋间神经痛。肋间神经痛是指胸神经根由于受不同原因的损害，出现以胸部肋间或腹部呈带状疼痛的综合征。中医认为，多为风邪外袭、气滞血瘀所为，当以疏风散邪、活血通络、行气止痛为治。以中药田七、佛手等炖墨鱼，有滋阴补血、通络止痛的功效，对此有辅助治疗的作用。田七和丹参分别能止痛消肿和宁心安神，并均能活血祛瘀；佛手能理气化痰，治肋胀甚佳。 　　材料：田七、丹参、佛手各10克（中药店有售），鲜墨鱼400克，生姜4片。 　　烹制：田七用鸡膏慢火炒至微黄，晾干后打碎；丹参、佛手浸泡；鲜墨鱼洗净，去黑膜，切块。把它们一起与生姜放进炖盅，加入冷开水1250毫升（5碗量）和少许绍酒，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。