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食品组合营养翻倍

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/5/8

美国“预防”网站近日报道，只要合理把一种食品加入到另一种食品中，就会使整个营养摄入发生巨大变化，从而对健康更有益。以下是几种最有益健康的食品组合。     1.提高免疫力：全谷食品(任何一种)+葵花籽。每天清早只要向全谷食品里加入半盅葵花籽，一天所需的天然维生素E就能得到满足。身为抗氧化剂的维生素E，可保护细胞免遭自由基破坏，提高身体免疫力。     2.皮肤更光滑：摊鸡蛋+青椒。把半盅青椒粒散到摊鸡蛋里，就能满足身体每天所需的维生素C。英国对4025名女性的调查发现，维生素C摄入更多的女性，皱纹比摄入量较少的人更少，而且皮肤更加水润光泽。     3.明目：旺火炒菜(任何菜)+甘蓝。半杯甘蓝至少含有12毫克叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素，这些物质具有对抗白内障和老年性黄斑变性的功能。     4.降低癌症风险：绿茶+柠檬。绿茶富含抗氧化剂，但是美国普渡大学的一项研究发现，在绿茶里加入一些柑橘汁，会使具有抗癌功效的儿茶酚增加4倍。其中柠檬汁是增加儿茶酚的首选，桔汁、酸橙汁和柚子汁虽然效果不如柠檬，但是也能增加儿茶酚。