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初春养生食药膳
文章来源:中国食品监督网  更新时间:2009/4/16  

    初春之时,节气交替、温差起伏,人体可能出现很多不适症状。药补不如食补。专家建议可以尝试在家制作一些常用药膳。
    失眠调节
    桂圆莲子汤:取桂圆、莲子各二两煮成汤。此汤具有养心、宁神、健脾、补肾的功效,最适合于中老年人和长期失眠者食用。
    感冒治疗
    生姜红糖茶:生姜1片,红糖适量。开水冲泡,代茶饮之。
    葱白粥:糯米30克、生姜2片、葱须1节,加米醋1毫升,趁热饮。
    菊花茶:菊花5克。开水冲泡,代茶饮。
    白菜绿豆饮:白菜头1个、绿豆芽15克。煎水饮用。适合发热恶寒、头痛身寒以及流涕、咳嗽、咽痛等患者食用。
    便秘食疗
    牛奶鸡蛋饮:将鸡蛋1枚去壳,放入牛奶250毫升中搅匀,煮沸后待温,加入少许蜂蜜即成。适用于习惯性便秘者食用。
    杏仁粥:取杏仁10克,煎汁去渣,与糯米50克、清水适量共煨粥。每日2次,适用于大便不畅、咳喘日久者食用。
    补血调理
    大米榛仁粥:榛子仁、枸杞子、粳米适量。将榛子仁捣碎,与枸杞子同煎取汁,后入米煮为粥,空腹食。养肝益肾,还可明目,适用于肝肾不足引起的视昏。
    小麦饭:小麦仁150克,红糖少许。小麦仁淘净放锅内,加适量水焖煮40—50分钟,也可放盆内上笼蒸熟。红糖置另一锅内,加适量水,用文火熬成糖汁,浇在小麦饭上,拌匀,午餐温热服食。养肝止血,适用于妇女月经过多者食用。
    祛湿膳方
    薏米粥:取生薏米60克、大米30克,加水煮粥。食用时加入少许食盐即可。此方有清心降火、清热利尿、健脾利湿的功效,对小腹不适等症状有效。
    养阳重肝
    决明子粥:决明子10克、大米60克,冰糖少量。将决明子加水煎煮,取汁适量,用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。决明子有清肝、明目、通便等功效,对于目赤红肿、畏光多泪以及高血压、高血脂、习惯性便秘等效果明显。