最近，广州美食界妙思吟大热！妙思吟，其实就是英文单词博物馆（museum）的广州音译音。现在欧美及日本一带，极流行博物馆式餐厅，把历史和食物联系在一起，让人们在进餐的同时可以了解到对应的历史，令你吃饭都吃得有品位、有深度，而且，吃完还可以有话题。现在，这股风潮终于登陆广州，不知道当你坐在这些餐厅里面的时候，会妙思到些什么呢？

明清家具私窦

    去到天河南二路的“乐在其中”，会叫人大跌眼镜。一跌，是因为它外表平淡无奇——隐藏在普通老旧住宅一楼连招牌都是只有简单4个字，在门口居然很随便地停着辆超有型的纯白哈雷摩托——够豪华！二跌是走进去一看，不识货的会想，怎么家具都是残残旧旧的，像进了旧家具博物馆？而懂行的就会两眼发光：旧式菱格酒红皮沙发，清朝早期尚带明朝余韵的黄花梨木八仙桌、清末有繁复雕花的酸枝太师椅……连小小一只脚凳都有可能是清末作品。至于那些随意散放在室内的茶壶、花瓶、毛笔、笔洗……更是每件都有一段“古”，你随便拎起只最普通的提梁壶都有可能是景德镇的制壶师签名作品！它们的来历潜藏在老板心中，倘若你有兴趣，可得和老板摸茶杯底叹同样有历史的陈年普洱，或者是叹红酒——这就是第三跌啦，老板是个红酒收藏家，因此也收藏有数量不少的好年份红酒，酒茶双全，难怪叫“乐在其中”呢。

玩哈雷的西关大少

    原来乐在其中的老板其实是个出身世家的西关大少，爸爸是一个古董家具收藏者，自小耳濡目染之下，陈生也变成了个资深古董家具爱好者，经常在全国搜寻心头好。渐渐地，他就不满足于在家里自个儿对着一屋藏品研究，而是希望和更多的朋友分享，于是，就有了这家以知音聚会为目的的私房菜“乐在其中”。

浪人歌手大厨

    话说大厨吴刚身份也很传奇，他真正的身份，是个夜场歌手，尤其擅长摇滚，不过谁都猜不到外表不羁的他，最大爱好兼最擅长的就是厨艺！他做得一手好菜，自己最爱吃也做得最好的就是鱼，可以光用一条鲩鱼就做出一桌不重样的菜！不过他因为本身也是一不得空的主，所以要约他非得提前3天！

    这家餐厅是地道意义上的私房菜+红酒私窦，贵精不贵多，每晚只招呼一桌客人，最少5位起，上限是10人，一定要提前3天才能预定。而且你也别指望可以看到菜单，客人只能说自己不吃什么，其他一切全由大厨拿主意。你只需要在80元/位、150元/位、250元/位这三个预算之内挑个合适自己的就可以了。

必试独家菜

    餐厅晚上9时之后和下午会变身清吧，可以喝茶和红酒，无须预定。

    贝类水瓜煮芋头 里面有带子、白贝。味道清甜淡雅，连汁都要捞清光。

    泡椒肥牛 肥牛做得入味而不老，泡椒辣中透出鲜香，层次丰富。

    洋葱炒海胆 洋葱很清甜，配海胆吃口感脆爽鲜甜，尤其显得海胆的细腻。

    五花肉煮白鳝干 番禺19涌进货的白鳝干，口感烟韧带点弹牙口感，完全吸饱猪肉汁液，甘香。

细味藏地风情

    凡是去过西藏旅游的旅游，一进去环市东路假日酒店后面的喜马拉雅藏餐吧，立即就会feel到它那种地道的藏地风情，以及历史文化沉积其间的流转。餐吧的几位主人因为去西藏旅游而结识，于是，他们就一起开了喜马拉雅藏餐吧，为了怀念西藏风情。因此，基本上这里的每件装饰都有来历，是他们专门从西藏各处的藏民家中淘回来的。据说，那些淳朴的藏族老乡一听说他们是为了介绍藏族文化，就把平时不肯轻易示人的家当给了他们。譬如餐吧一楼墙壁上挂着的弓箭、弩弓，还有披红挂绿的藏鼓，都被保养得好好的油光呈亮，似乎随时都可以重新使用一般。如果你和餐吧里的藏族侍应聊天，他们还可以讲解给你听，他们那边是如何使用这些东西的。

    餐吧模仿的是西藏寺院建筑风格，装修主调是藏族民居最常用的赤红、宝蓝、黛青等浓烈色彩，最金贵的莫过于餐吧的牌子，是专门请来甘肃天堂寺活佛亲笔书写的。花园内甚至还设立了尼玛堆，而墙上挂着的唐卡和门楣上的唐卡，更是专门请西藏唐卡绘师来人手画的。

    藏地风情还体现在细节上，根据藏族日常生活，从尼泊尔淘来的银酒壶像藏民一样只用来装青稞酒；每到藏历节日，这里还会举办藏式庆典。而在平时，每到晚上8时10分，还会有藏族艺人现场演唱藏族歌舞。

    连这里的厨师,都是专门从藏地请来的藏族厨师,做得一手地道藏菜，对于牦牛、藏香猪、绵羊为主料的菜式尤其擅长，不过要求也更严格。譬如这里的牦牛和绵羊，都是在西藏那边请专人宰杀处理的，然后立即新鲜空运过来，这样它们的膻味就特别小，即便是广州人也可以接受。正是因为了餐吧主题的地道，它一开就成了很多去过西藏驴友的指定聚会点。

必试地道藏餐

    酥油茶 38元，酥油茶是藏地的日常饮品，酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。将茶叶久熬成浓汁，再倒入酥油茶桶，放入酥油和食盐，用搅拌工具上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，即成。这里的酥油茶没有西藏那边的那么大膻味，入口温和带咸，奶香突出。

    喜马拉雅糌粑 28元，糌粑是藏族的主食。它其实就是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面，与北方炒面有点相似，区别是北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，而且不除皮。糌粑正宗吃法是，吃时先在碗里放上酥油，冲入茶水，放上炒好磨细的青稞面，然后用手将面与茶水搅拌在一起。待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。口感有点干和粉，酥油味很浓，不是人人可以接受的。

    牦牛盖被 88元，大大的铝锅里最上边是满满一层带彩椒的面皮,下面是大块的土豆和牦牛肉。牦牛肉选的是牛柳和大腿部分，据说每50斤牦牛肉里能用来做这道菜的最多也就15斤。牛肉是意料之外的容易咬开。

    酸奶泡饭 38元，饭后甜品,里面有人参果、葡萄干，米饭是泰国香米。吃起来清凉开胃，不过不是很多广州人会点的。