走近卡莎餐厅，内里的设计更将欧洲复古、时尚的建筑风格发挥到了极致。2008年初卡莎餐厅的老板从海外华侨手中购得两栋东山大宅，并请专业装潢设计师设计及装修，一楼的设计主题是“欧洲古堡”，色调以高贵的紫色和灰色为主；二楼的设计是“欧洲贵族”，欧陆气息很浓。因为装修风格复古、奢华而又精致，虽然餐厅定下了拍照场地费每小时3000元的“规矩”，但不少人仍将这里作为拍婚纱照甚至是商业照的背景。

    装修布局极尽奢华，这里出品的意大利菜也相当精致。餐厅的大厨林志来师傅是意大利与中国的混血儿，从小受母亲的影响而热衷于厨房艺术，曾在上海、香港等地的国际级五星酒店担任西餐大厨。最后为广州美食之都的氛围所吸引，落脚卡莎。

    烟肉菠菜焗生蚝

    先以橄榄油和山茶油等绿色食用油来作为基本调味油，再加入独家特制的烟肉油来增加油料的香味，配以来自地中海芝士，烘烤出完全没有腥味的生蚝，再配以新鲜的本地菠菜作为勾嵌，彻底克服了生蚝本身的油腻，大胆而成功。

    碳烧牛仔骨配黑椒汁

    以独特的手法去控制火候和碳的用量，加上大厨亲自调制的黑椒酱汁，使得牛仔骨在口中的留香时间比传统料理持续2倍以上。　

    吉列伴薯仔沙律配他他汁

    原本用于快餐的吉列式煎炸用在了石斑这种高级食材上，配合软硬适中的薯仔块和酸甜的他他汁，绝对是肉食爱好者在这一季的首选沙律。