“Have you eaten yet？”(吃饱了没有？)这是新加坡人彼此之间的日常问候。新加坡既以吃闻名，自然地也对美食指 南染指；法国人出了本《米芝莲指南》港、澳与东京版。新加坡做基地的《MIELE 指南》更出了一本东南亚的 美食指南。尽管所选出的亚洲餐馆排名，同样是惹人争议。绝对可以看到美食反映了新加坡，难怪我有一位美国朋友问：“新加坡是否世界上最多好吃的地方！”

    在TWG茶坊，柜台前的一对法国青年，由法国请回来，能卖茶也是人肉布景

    新加坡被誉为美食之都，兼收并蓄了周边国家烹饪风格的精华。早餐、午餐、晚餐再加上宵夜，就连游客也可感染到新加坡人这一种好吃的的生活方式。我虽然并不认同新加坡“第一”之说，不过我得承认每次到访，还是有新惊喜！

    在JAAN由西班牙冻汤做冰棋林配生鲷鱼片，叫人意外也惊喜！

    如果您想品尝真正丰富多滋的国际茶香口味，TWG茶坊无疑是您最佳的选择！茶坊充满英国和法式的精致摩登茶房风格，别具形格；地板是意大利瓷砖，柜台是原木搭建。在一对法国青年后的展示架，摆放着一罐罐的茶叶可供选购！新加坡文化的多样性，明显的呈现在TWG茶的小吃中，法籍糕点师傅Chef Philippe Langlois的创意甜点包括有6种口味的macaroon、融入了Earl Grey Fortune茶叶的madeleine和含Vanilla Bourbon茶味的“Singapore Surprise”果馅饼。

    JANNl里Pierre Gaganire 式的创意小前菜，看到了大师的影子！

    品尝完地道的茶点，我们再去尝尝法国美食。在Stamford Road上Swissotel The Stamford Singapore 顶层有一所法国餐厅，是新加坡公认最佳的新法国餐馆，主厨子是原籍台湾的Andre，Andre曾在法国着名三星餐馆Pierre Gaganire工作。并师承法国菜大师Joel Robuchon，除了法国美食精华以外，菜馔中更是自然融合了东南亚风味而自成一家。

    JAAN中鹅肝炖蛋配梨子肉是Jelly Andre创新又融合的料理手法

    JAAN在希伯莱语中是“雅致”的意思。虽然，对于许多旅客来说，JAAN位于70层高的广阔的新加坡景色极吸引！但我更爱Jelly Andre创新又融合的料理手法，鹅肝炖蛋配梨子肉，西班牙冻汤做冰棋林配生鲷鱼片，食法创新，叫人意外也惊喜！

    在The White Rabbit里，美食总带着艺术风情，鲜元贝外是鲑鱼片

    其实，享受新加坡的美食不一定要在高档酒店里才能找到！潮人圣地Dempsey Road上的小白兔餐厅是建在旧英军教堂中的一家，新的装潢陈旧外观，成就最大对比。难怪店东配合抽象既念，以爱丽斯梦游仙境做主题，在中央放了瓷器小白兔。抽象梦境风情，不一样的风味，货真价实的演绎，平实口味，可能让你吃得更开心、更尽情！