从没有见过法国巴黎著名甜点Macaron可以出现在自助餐里任吃！丽思卡尔顿的自助餐最近成为城中蒲点，小记也跟着豪了一回，回来以后念念不忘的竟是他自家handmade的雪糕，还有现点的暖心巧克力和一口蛋挞……

    刚进大堂，顺着往右一拐，就到了FOODS国际美食舞台。马上给左手边一排甜品柜吸引住。你想吃暖心朱古力吗？师傅立即现场制作。烘好后师傅在雪糕车里，盛出一勺handmade雪糕，让你冰火两重天。所有甜品雪糕所用的制作巧克力原料都采用来自法国著名的法芙娜（Valrhona）出品，信心保证！

     FOODS西点的大厨曾在香港最好的顶级饼房做过18年。当小记好奇地问到“每天都有新品更换，如何做到好看之外，味道口感也不错呢？”大厨笑道，做甜品有点像是一样艺术品的创作，必须要灵感，不能光是好吃没感观。所以每年大厨都会去巴黎、东京尝试很多甜品，找下灵感回来制作。惟独没有改变的是所有蛋糕都是在开始营业前几个小时制作出来，保证新鲜。

    还有什么必吃？

    FOODS的装修让人想起《色欲都市》中四位女主角，早高级会所聚餐，尽享全球美食。这里的五个美食区也有异曲同工之妙。最抢手的是法国生蚝，你可以同时跟美国生蚝对比口感，记得连蚝内的海水一起吃，爽脆质感和浓味让小记数度出现在海鲜柜台，顺便还取走龙虾、对虾、长脚蟹。还取了鱼生档的三文鱼、鱼，大八爪须，发现调味螺肉居然是放在芥末盘边任取的。

    贴士

    1　每天的甜品品种都不尽相同

    2　自助餐须加15%服务费

    3　午餐11：30———14：00，188元/位；

    晚餐18：00——21：30，288元/位；

    早午餐11：30———15：00，308元/位

巧克力杯 ：上面巧克力凝层，中间为咖啡慕斯，两种不同口感融合在一起

一口蛋挞 ：蛋浆为流质，与普通蛋挞不同水果派，葡萄、黄桃、樱桃、草莓等等，色彩艳丽味道丰富

黄桃西米布丁 ：由西米加入一些果汁类混合做成啫哩状的布丁，上面一层纯黄桃味的果冻焦糖布丁，味道浓郁香浓 （记者　玮玮　月止圆