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桂花馒头的做法

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/8/30

原料 小麦面粉500克，糖桂花30克，杏脯30克，鸡蛋300克，白砂糖10克，香油15克，红绿丝5克。        做法 1.鸡蛋打入盆内，加上白糖，用筷子朝一个方向不停地搅动，至起泡发白时，再加入馒头粉和桂花，用筷子轻轻拌匀。 2.将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油，放进一点红绿丝，再将搅好的面糊倒入，大半碗即可，上笼用大火蒸熟，取出扣在盘内即可。        备注 适宜怀孕末期食用。 桂花馒头含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B1、B2及多种矿物质。 桂花气味辛温、无毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效。据测定，每百克糖渍桂花中含有蛋白质0.6克，脂肪0.1克，热量110大卡，碳水化合物26.6克，粗纤维板7.2克，水分63克，还含有多种维生素、胡萝卜素及微量元素。