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海米醋熘白菜的做法

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/8/30

原料 白菜700克，虾米10克，花生油50克，胡麻油5克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)8克，料酒5克。        做法 1. 将白菜去外帮取其心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。 2. 炒锅上火，放油烧热，下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加水少许，待汤沸时，用水淀粉勾芡，放味精，淋花椒油，盛入盘内即成。        备注 适于4～6个月的孕妇食用。 大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。