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茯神枣仁煲猪心

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/7/21

关键词： 养阴安神 定经益肾 　　小儿多动症是以注意力涣散、多动及情绪障碍为突出症状。它是属于中医学“失聪”、“健忘”和“疳症”等范畴，认为是因阴阳不调、心肾不足、神志失充所致。夏日时多为烦躁易怒、口渴喜饮、便燥尿黄的阴精亏少型，宜以茯神枣仁煲猪心予以辅助治疗，此汤亦为成年人“夏养心”的食养汤水。 　　材料：茯神、酸枣仁各15克，远志10克（中药店均有售），猪心1个、生姜丝少许。 　　烹制：茯神、枣仁、远志下瓦煲，每次用清水250毫升（1碗量）煎半小时，共煎两次混合去渣留液于锅中。猪心剖开洗净、切片，与姜丝一起放入，滚沸后改慢火滚至猪心熟透，调入适量食盐、油便可。此量为1人用。