材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菇(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)

　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)

1　洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。

2　杏鲍菇洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。

3　烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。

4　放入桂皮、八角和杏鲍菇，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。

5　加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。

6　倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。