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茶树菇炒猪面肉

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/9/12

茶树菇含有人体所必需的8种氨基酸，是一种集保健食疗于一身的天然食用菌，其口感爽脆，味道清香，既可作主菜，又可与其他食材结合烹成各种美味佳肴。今天用猪面肉与茶树菇共烹，其中的营养成分易于被人体吸收，且有保健滋补的食效。     材料：猪面肉300克、茶树菇或瘦肉200克、蒜头(去衣拍碎)15克，青、红辣椒丝30克，白芝麻少许，盐、糖、生抽、蚝油、牛油、花生油各适量。     做法：猪面肉切片，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；茶树菇切4厘米段状备用。开锅下油，放入茶树菇翻炒片刻，下少许牛油和生抽翻炒至上色，拿出；爆香拍蒜，下猪面肉翻炒至上色，放回茶树菇，下适量蚝油，以盐、糖调味，撒上白芝麻便成。