食材：鲜带子50克，海蚌50克，凉瓜3个，鲜菇30克，胡萝卜1个，姜1小块，枸杞数粒。

　　调料：盐适量。

　　做法：

　　1. 将带子、海蚌洗净;凉瓜洗净，刨去外皮备用;鲜菇、胡萝卜均洗净，切块。

　　2. 所有食材放入锅中，加上清水(或者高汤)以及盐，慢火煮熟。

　　烹饪心得：因为选择的是凉瓜衣，所以可以将瓜衣留得稍微厚实一些，这样口感会更好。

　　特点：凉瓜营养十分丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C，苦瓜有清热解毒的功效。可提高人体免疫力，抵抗癌细胞的发生，经常食用，可以增强人的体质。