黄正晖临川市人，出身于师表之家，全国技术能手、全国五一劳动奖章获得者、全国旅游系统劳动模范、全国第三届、第四届烹饪大赛评委、国家中式烹调高级技师、国家特一级烹调师等。

1964年，黄正晖和中学毕业考入原抚州市职业学校厨师班。1964年从师刘洪生、唐仁义、陈道生等，1997年6月17日随中国技能工人访法观摩表演团，一手绝艺震动了巴黎。同时上海锦江集团的烹饪高级技师赵仁良、北京贵宾楼烹饪技师田润福、福建天福大酒店的烹饪高级技师林水第、江西玉苟宾馆的烹饪高级技师黄正晖、湖北省烹饪高级技师卢永良、全国劳模江苏扬州富春茶社杨永珍等六人有幸被选派， 6月23日，世界著名的高等烹调学府——法国蓝带协会主席安德尔·关图；向黄正晖颁发了证书，聘请他为法国蓝带烹调俱乐部高级教官。