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特一级烹调师—— 方昌源 |
文章来源:四川饮食网 更新时间:2008/5/7 |
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方昌源 1945年生,中专学历,特一级烹调师,现任成都陈麻婆豆腐一店经理。
从事烹饪工作40余年,1961年在成都市饮食公司广福堂任厨房组长;1968年在市饮食公司北颐饭店任厨房班长;1979年在荣乐园餐厅培训中心烹饪班学习,毕业后任助理厨师长;1981年在食时饭店任主任;1982年参加市服务局举办的经济干部管理学习班学习并毕业;1987年在杭州成都酒家任副经理;1988年至今在陈麻婆豆腐一店任经理。 代表作品:神仙豆腐、山瑞腐鲍、五宝豆腐、田园豆腐等。 |