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世界烧烤大师——刘国柱

文章来源：中国餐馆网  更新时间：2008/5/7

刘国柱，1948年10月出生，北京市人，中国烹饪大师，中式烹调高级技师，现任北京贵宾楼饭店行政厨师长、香港京华国际酒店烹饪技术顾问。刘国柱从厨37年，师从川菜著名烹饪师黄子云先生。他潜心研究川菜烹调技艺，大胆创新，如对“樟茶乳鸽”、改熟炸为生炸；在“琵琶大对虾”中，引进了西餐调料；“竹节鸽盅”，则以竹为容器等。他还设计制作了“农家系列”、“滋补药膳”、“假日套餐”等。曾多次成功地组织操办了大型宴会。1991年，他在香港补吸收为世界美食学会（法国）会员，被授予“世界烧烤大师”荣誉带。