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全国最佳厨师——倪圣中
文章来源:四川饮食网  更新时间:2008/5/7  

    倪圣中 1958年生,高中文化,特三级烹调师,现为成都治德号餐厅厨师长。20余年的烹饪实践,他掌握了较高的红案烹制技艺,对传统面米食也有较高的造诣。

    1977年参加工作,先后在成都担担面、麦邱、味腴楼任厨师;1985年参加白案技术班学习,拜一级白案厨师邓天同为师;1995年获特三级烹调师职称;1999年参加成都市第二届烹饪技术大赛,荣获个人热菜第一名,并获“成都优秀厨师”称号;1999年第四届全国烹饪技术比赛获个人比赛金牌,同时获得国家劳动和社会保障部颁发的技师资格证书和“全国最佳厨师”称号。

    代表作品:荷塘秋韵、珊瑚沙滩蟹、映山红牛柳、红湖风爆鱼等。