曹化禄生于1954年，高级烹调技师，北京丰兴饭庄厨师长、经理。

    1971年从厨，1975年在宣武区长征会堂学习红案、炒菜面点、刀削面、水饺等，后拜名厨为师，擅长鲁菜制作。

    1988年参加首届北京烹饪大赛获"美食杯"奖；1993年参加第三届全国烹饪技术大赛获热菜金牌。1995年，曾去法国、德国、荷兰等国进行考察，学习了国外先进的餐饮管理经验和菜品制作技术。1997年荣获"首都劳动技能"勋章，并被北京市职业技能鉴定所聘为"中餐考评员"。

    代表菜品：氽清汤鱼丸、烩乌龟蛋鸽雏、砂锅散丹、扒蟹黄龙虾贝脯、葱烧海参、果仁烧鸡翅、金丝芝麻全蝎、丰式琥肘、清汤燕菜、拔丝西瓜球等