林汉华从小就贪吃，他经常会在父亲煮东西时或明或暗地“趁火打劫”，为此，他没少挨打、挨骂。后来，做厨师的父亲说，既然你这么好吃，干脆做厨师这一行吧！于是，16岁开始，林汉华便跟了他平生的第一任师傅———他的老爸。

    他在芳村的一间酒楼开始了他的厨房生涯，此后，在东联酒家做了行政总厨，再后来他随父亲到当时芳村最大的酒楼金华园酒店，在那里，他一干就是11年。

    说到学厨，父亲对他的要求非常严，只要他一犯错，一个巴掌就跟过来了。尽管这样，他仗着自己机灵，做事总有些漫不经心。一次，他把鱼翅发坏了，父亲当着众人对他破口大骂，让他今后再也不要碰鱼翅。

    下班后，他先回了家，但坐等右等，直到晚上一点多钟，他父亲才踩着单车回到家。父亲对他说，你犯了错，只有我来补救。别人做不好可以，但你不能做不好；别人可以偷懒，但你不能偷懒。

    这件事对他产生了前所未有的震动，他明白，任何一个失误，在父亲那里都没有侥幸过关的可能。

    推动林汉华继续往前走的，是他以前的女友。为了鼓励他进一步提高厨艺，女友自己掏钱帮他交学费，并每天送他去夜校学习雕花与拼盘，在学校外面一等就是两个小时。她对林汉华说，要么就不做这一行，做就要做最好的，就是要饭，也要称王！由于是中途插班，课程已经上了一半，但最后毕业时，两项考试都拿到了第一。

    林汉华是一个不甘循规蹈矩的人，表现在烹饪上，他一贯善于动脑筋，既讲究传统的色香味，又十分注重营养与健康。比如，他在创制“冰山豆腐”时，就采用了全天然的操作手法，利用黄豆自身的胶质，在不添加任何催化剂的条件下，使豆腐赋予了一种全新健康的内涵。这种豆腐豆味浓香、嫩滑，而且营养成分保存完好，以它做成的菜式成为“大可以”的龙头产品，也荣获了国内贸易局颁发的“中国名菜”荣誉称号。数年来，其销量一直长盛不衰。

    林汉华善于观察与思考，他的另一件“原创作品”，是他在业内率先创制的桑拿系列。一次，他与朋友去桑拿，在蒸汽房，朋友与他打赌，谁先出去谁就买单，结果他拼命往石头上浇水，朋友哪是他的对手，连呼：“再不走，人都熟了。”

    言者无心，听者有意。第二天，他从工地上找到一块预制板，用煤气烧红了，将虾放上去，一浇水，20秒就熟了，拿来一试，效果不凡。

    后来，经过改良，他的桑拿虾引起了轰动，连日本、马来西亚、新加坡、香港的同行都纷纷前来取经。

    林汉华，现为中国烹饪大师、世烹联国际评委、全国酒家等级评定委员会评委、高级烹饪技师，曾荣获法国国际厨皇会优异五星勋章及有关部门授予的“中国金厨”称号，现为中国烹饪协会理事、广州烹饪协会理事，大可以发展企业有限公司出品部总监。