马来西亚籍行政总厨张景洲先生新近加入北京国贸饭店。此前，张景洲先生工作于菲律宾首家五星级酒店的香格里拉麦丹岛酒店，任行政副总厨一职。

    张景洲总厨拥有13年的烹调经验。今年仅34岁的他，凭着对食物特别的灵感和领悟、加之在亚洲各地区的工作经历（如新加坡、菲律宾等），以及多年烹饪经验的积累，令他在亚洲食品的制作方面有着自己独特的技巧与心得。

    张景洲热爱美食并喜欢创新。作为烹饪界年轻一代的优透代表，张景洲总厨的烹调技术很早就得到了业界的好评，并多次获得专业奖项。他曾经以“Confrerie de la Chaine des Rotisseurs”成员的身份参与过由国际著名烹饪协会“Chaine des Rostisseurs”举办的品尝晚宴，与资深美食品评人及美食爱好者进行关于菜品、酒水搭配方面的切磋。

    2007年1月，第十二届东盟峰会在菲律宾香格里拉麦丹岛酒店召开期间，张景洲负责厨房工作，为多国领导人及政要提供餐饮配餐的服务。

    “我非常高兴能在2008年来到北京，加入国贸饭店。这是我第一次在中国的工作经历，我现在已经感觉到2008将是令人非常兴奋的一年，能在这个时间加入奥运会官方指定接待饭店的国贸饭店，能参与奥运会的服务工作，我内心非常自豪。”张景洲讲。

    国贸饭店共有二个餐厅和一个酒吧。东方餐厅，以粤菜及中国各地菜式为主，可以品尽华夏美味；三江咖啡厅，以正宗东南亚菜肴而著名，同时午、晚餐服务集合世界各地美食、东南亚美食自助餐；位于一层大堂的T-酒吧，则是一处绝纱的小憩之地。