野生大甲鱼、燕翅鲍、梅花鹿肉……这些高档材质会聚一堂，会是什么场面呢？位于动物园南门西侧的东方银尊酒楼结合湘、鄂、私家、淮扬等不同菜系的优点，形成了独特的高贵菜系列，为广大食客献上了难得品到的美味。比如，选用重达2000克至5000克湖北神农架甲鱼，结合湖北湖南传统制作手法及技巧、自主研发顶汤、优化组合的香料制作成的红煨甲鱼、红汤甲鱼、白汤甲鱼等野生大甲鱼系列菜肴，既滋补又鲜美；结合四川泡菜方法及湖北“浸时蔬”方式形成的“泡汁”方法做出的泡蟹、泡虾系列菜肴，口味独特；除此之外，在蟹老宋经典菜肴香辣蟹、香辣虾的基础上推出的至尊私房蟹、虾，用石锅装盘，即有香辣蟹、香辣虾的风味，又有石锅的溢香，也是值得一尝的美味。

　　丰泽园新菜新环境迎客

    7月18日，拥有78年历史的老字号餐饮名店丰泽园饭店重装亮相。新装修后的丰泽园饭店以辉煌大气的皇家园林风格和经典基础上推出的鲁菜为新老顾客奉献一个更加和谐高雅的就餐环境。

    一层餐厅添加了适合小型聚会的包间，且所有包间均以山东地域命名，让食客感受浓烈的山东风土人情；二层各宴会厅房在保存原有厚重雅气文化气息的基础上，运用皇家中式元素，使浓郁的历史底蕴自然地融入到富丽堂皇的环境，给客人带来视觉和味觉的双重享受。

    新菜品则在营养上下足了工夫。开发了海参营养粥、雀巢海参鹌鹑米、清汤兰花海参、小笼海参汤包、海参乌龙筋羹、营养参花羹等海参营养系列以及鲍汁山药盒、烧芦笋腐竹、香椿竹荪饼、果味虾球、芦荟红果养颜甜羹、巧克力杏仁盏等新菜都给顾客带来了新的口味。

    晋风庄园吃山西菜，买山西特产

    以山西美食为内容的庄园酒楼———晋风庄园小屯店，利用了北京的大四合院改造而成，庄园外院是货栈、茶楼，可供人们挑选、购买山西特产。庄园青砖墁地，灰檐高挑，红灯遍悬。

    特色菜肴如平遥灌肠由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后赞不绝口，当场赐予重赏。用小麦面粉制作而成，做成圆形片状，中间稍厚、四周略薄；然后放在锅里蒸3至5分钟。辅以盐、醋、蒜、香油、麻酱等佐料。食起来凉爽、利口、香辣清香。老豆酱烧豆腐，用正宗的卤水点豆腐，豆香味浓、耐煮、不易碎，加上自制的黄豆酱、各种调味香料烧制而成，吃起来酱香浓郁。此外，还有山西特色黄米炸糕、老醋焖活鱼以及店家现场制作的大铁锅炖菜系列：庄园招待饭等等。

    地址：丰台区双林东路南口（小屯路与双林南路交叉口东300米）

    王府井四川饭店正式开业

    7月16日，四川饭店在全聚德王府井店五层正式开业。“店中店”的经营模式既实现了全聚德集团公司下属企业的一次双品牌联合经营，又保留着各自的特色品牌。

    四川饭店由烹饪大师郑绍武先生主理。郑大师师从川菜大师刘绍安、陈松如。年轻时，经常和师傅陈松如去小平同志家中做饭，深受首长们的赞许。经数十年潜心研究，推出的“开水白菜”、“绍子海参”、“宫保虾球”、“樟茶鸭”、“王府宫保鸡”等经典菜品，绿色健康，独具巴蜀风味。同时，还创制了具有浓郁王府文化韵味儿的系列高档宴会餐———王府精品川菜，用料讲究，制作细致精良。

    从7月14日至7月17日，王府井四川饭店和全聚德王府井店还承担了为鸟巢服务的100名服务人员实地见习任务，优质服务可见一斑。

    上海老饭店携净素月饼再度进京

    自去年中秋推出上海老城隍庙净素月饼后，今年上海老饭店携一万盒再度进京，以满足京城百姓需求。今年推出的双麻映月、百珍映月、五仁迷月、花生醇月四种净素月饼源自上海老城隍庙斋供点心，选用优质黑白芝麻、各种绿色食品果仁加工而成，其皮质松脆，层层起酥，色泽滋亮，白乳金黄。不用动物油脂，符合“低盐、低糖、低脂肪”的绿色健康食品要求。此外，店家独有的经典礼盒月饼和豪华双层月饼两款月饼与净素月饼同时接受团体预订优惠。

    自即日起至中秋9月14日，凡在上海老饭店消费满500元即获赠一盒月饼券，如期领取。

    地址：三里河东路5号中商大厦18层