需标明能否“高温下使用”

　　本月起正式实施的新国标规定，可用于包装食品的保鲜膜将标示“食品用”字样和净卷重公称值。PVC等保鲜膜则应标示“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言。

　　“这是因为PVC膜里含有增塑剂DEHA，它是一种油脂类化合物而非食品添加剂，在微波炉中加热或包装熟食后，会对人体产生不良影响。一旦它和生肉、油炸食品等含油食品接触，将溶于食物的油脂中，危害人体健康。”国际食品包装协会秘书长董金狮解释说。其他类别的保鲜膜宣称可微波炉加热使用的，除了标明“可微波炉使用”外，还必须注明加热方式及最高耐温温度。

　　与原标准相比，新标准增加了对原料的技术要求，对于使用的树脂要求必须为“食品级”原料。同时，可用于包装食品的保鲜膜将标志“食品用”字样，对聚氯乙烯（PVC）等仅适合用于包装生鲜食品，在微波炉中加热或包装熟食等时，会对人体安全产生不良影响的保鲜膜，包装上必须标示出“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”等警示性语言。

　　PE产品占主流

　　笔者近日连续走访联华、家乐福等超市，只见市面上的保鲜膜五花八门，规格从20米到上百米不等，多数已按新国标注明警示语。家乐福有大约10种牌子的保鲜膜，绝大部分都在包装上注明“食品包装用”。然而，“妙洁”等个别产品标注仍十分模糊，没有醒目地标出是否可用于加热。

　　据介绍，国内市场目前销售的保鲜膜主要有以下三种：第一种是聚乙烯，简称PE，这种材料主要用于食品的包装，市场上销售的家用保鲜膜就是这种；第二种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，其氧气阻隔性比较好，保鲜时间长，主要用于熟食、火腿等产品的包装。但这种材质价格比较高，制作工艺难度大，因此市场上这种保鲜膜较少，主要是进口产品；第三种叫聚氯乙烯，简称PVC，是由PVC树脂加入大量增塑剂（DHEA）和其他助剂加工而成，超市采购、包装食品的多为这种保鲜膜。专家表示，自2005年有毒保鲜膜风波后，目前各大超市出售的保鲜膜基本是不含增塑剂的PE膜。

　　养成“保鲜膜不进微波炉”好习惯

　　有专家表示，新标准虽然对PVC保鲜膜的使用做了严格限制，但消费者也不必“谈PVC色变”。研究表明，在常态下，PVC不但不会对人体造成危害，甚至还被大量使用在医疗器械领域，比如常见的血液袋和输液管都是用PVC材质制作的，如果PVC真的像有些人形容的那样“毒”，怎么会应用于医疗器械？

　　专家指出，保鲜膜在日常生活中的使用非常广泛，一些激烈的环保主义者建议停用保鲜膜，有点矫枉过正。事实上，只要掌握保鲜膜使用的基本常识，保鲜膜还是非常安全的。当然，需要提醒的是，所有塑料制品都是温度越高，热稳定性越差，也就越容易释放制作过程中添加的化学成份，从而对人体造成各种伤害，因此为了安全起见，至少应按照产品包装上规定的温度范围使用，且保鲜膜不要长期与食品直接接触。