打印本文 关闭窗口 |
京城24小时餐厅大搜索 |
文章来源:中国食品监督网 更新时间:2008/7/10 |
|
簋街其实就是做夜宵把名气给做起来的,对于很多人来说,吃夜宵去簋街是首要选择,其次能想到的就是金鼎轩了,再搜肠刮肚地寻觅,就有点难了。从为数不多的24小时餐厅的分布来看,大多数店面都分布在东城、朝阳的东部,如此看来,分布不均以及餐厅数量少是24小时餐厅目前不尽如人意的地方。真期望24小时店能够有朝一日,不说“遍地开花”吧,能多“开上几十朵”就让人高兴了。 武昌鱼 香浓清淡总相宜 相比粤菜,湖北菜的口味略微偏重,与它的邻居湘菜相比,又不及后者辣,更没有川菜的麻。一点点咸、一点点辣……一切恰到好处,盛夏季节,一些食材正是当时,此等机会岂容错过,和湖北菜的亲密接触就此展开。 不可不尝:清蒸武昌鱼,选用湖北省鄂州市梁子湖产的鳊鱼(即团头鲂),配以多种调味料经蒸制而成,鱼肉肥美细腻,汤汁鲜浓清香。曾有国家领导人在武汉多次品尝此菜,并留下了“才饮长沙水,又食武昌鱼”的著名诗句,更使“清蒸武昌鱼”扬名中外,成为武汉地区主要名菜。在九头鹰簋街店,招牌菜之一当然是清蒸武昌鱼了。 说起三鲜豆皮,它绝对不逊色于汉堡包和比萨饼。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅,必须是湘产糯米;豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋;豆皮的形,必须是方而薄;豆皮的色,必须是金而黄;豆皮的味,必须是香而醉。还有一道菜是竹筒排骨,深受喜爱。 藏式烤鱼 听着就新鲜 北京时下最流行的美食,莫过于烤鱼;继酸菜鱼、水煮鱼风靡一时后,它以重庆江湖菜的奇妙风味,同样横扫京城食客们的大嘴,强烈地刺激着老饕们的味蕾。 不可不尝:烤鱼的品种五花八门,均属重庆口味,麻辣鲜香。为了避免重式烤鱼的油腻问题,巴顿烤鱼烤翅专家方庄店从云南、四川、青海、西藏等地取其民间工艺,当地药材,经过多次试验,精制调配,按照四川火锅,重庆烤鱼的模式,秘制了一道美味佳肴——巴顿藏式烤鱼。在具备重庆式烤鱼特点的基础上,解决了油腻问题,增加了烤鱼品种,其风味独特,口味多样化,东西南北老少皆宜。 藏式秘汁烤鱼,充分借鉴康定藏菜和重庆火锅的特点,融合“先烤后炖”的烹饪工艺精华,再配以藏式秘汁渗入鱼肉,使得此鱼色泽金黄、外皮香脆、肉嫩鲜美,让人食后回味无穷,百吃不厌。 西餐 牛排大虾 也有经济实惠的 其实京城正儿八经的西餐厅并不算多,而24小时通宵营业的西餐厅则少之又少。好不容易,才在赵公口中成天坛假日酒店内,找到亮着灯火的24小时西餐厅。这里的自助餐十分正宗,其中令记者印象深刻的就是澳大利亚安格斯牛排主题自助晚餐,它用产自澳大利亚安格斯的谷饲牛排——肉眼、牛柳……配以口感浓郁的4种古典酱汁。 不可不尝:知道安格斯牛排,是在星级酒店的西餐厅以及一些酒吧里,价格不菲,一不小心,单是吃一块牛排就得花掉几百元。所以在普通的牛排馆里难得吃到这种“贵族牛排”,想不到在夜间依然能吃到这种美国的顶级牛肉。 安格斯牛肉口感自然柔嫩肥腴,多汁带甜。拿起刀叉,轻轻一切,外皮有些焦黄,里头滑嫩,肥瘦相宜,一场口舌盛宴即将开始…… 这里的挪威三文鱼、新西兰青口、鲜活扇贝、大虾等生猛海鲜,也都口味正宗,吃上一口,感觉肉不错,但酱汁不够浓郁。 品咖啡尝甜点 还能看演出 在繁华的东三环,24小时营业的西餐厅实在是不多,而位于亮马河大厦的翠雅咖啡厅,也是午夜的选择之一了。 这里的大厅有个表演台,两个菲律宾女孩在大厅中间的表演台上唱着歌,虽然听不懂,但还算好听,她们身着红色的裙子,面相友好,总是笑着的,可能是被自己的歌曲所感染。 不可不尝:这里的自助餐品种丰富,但最为令人印象深刻的就是甜点提拉米苏,形状很小,口味上乘。提拉米苏的层次感非常好,每一口都有不同的滋味,香浓的意大利奶酪和奶油,酥酥的饼干,略带苦味的咖啡,还有甜甜的果酒,美味一层又一层。配上香浓的卡布奇诺,甜蜜而温馨。 这里的服务员总会注视你,好为你周全地服务,他们会及时地清理你的盘子,在拿菜时会向你介绍及问及所需,温柔的微笑让人感觉温暖。 快餐 脆鸡卷 就着咖啡吃 汉堡吃腻了,深夜吃点什么呢?当麦当劳的“月亮人”频频在电视露脸时,我们可以放心地在深夜找麦当劳餐厅吃夜宵了。总觉得这里的汉堡过于洋气,因此,糅合本土风味的卷类产品——麦香脆鸡卷就成了夜宵的最爱。 不可不尝:“麦香脆鸡卷”有着鲜嫩鸡胸肉,配以爽脆生菜,再用鲜香酱料铺底,最后由喷香的小麦薄饼将全部美味卷裹而成,真是令人馋涎欲滴。晚上吃薯条自然是没什么新意,可以选择喷香的菠萝派、香芋派来代替薯条,这里的派还是1968年发明,以果粒做馅,外表松脆可口。 再配上可无限续杯的咖啡,欣赏城市夜景。说到喝咖啡,记得侯孝贤有部电影叫做《咖啡时光》,讲的是一个很缠绵的爱情故事。对于深夜出来吃东西的人来说,麦当劳也是个喝咖啡谈恋爱的好去处。可以两个人点上一杯饮料,要两根麦管,同饮一杯情,爱坐多久就坐多久。 牛肉面 再来杯蜜豆冰 如今遍布大街小巷的永和大王,多数都是24小时经营了。进去吃碗牛肉面,再喝上一杯地道的豆浆,也不失为实惠的选择。 不可不尝:这里刚推出的大王牛肉面套餐就很适合晚上当夜宵吃。它是选肥瘦相宜的牛肉,切成大小适中的肉块,配以豆瓣酱、酱油等,经慢火炖煮成的典型红烧牛肉风味。尝上一口,鲜香多汁,回味绵长。 配上布丁蜜豆冰,味道很不错。下面是一层冰,上面一层是豆腐花味道的布丁,黑色的是龟苓膏,还有几个芸豆,和面爱面的蜜蜜豆味道一样。总体感觉很不错。(记者 陈燕) |