在12月4日即将播出的CCTV-12法律服务动车行收官节目《相聚到北京》中，当讨论到食品安全的话题时，参加节目录制的中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松在现场提到，在农村市场和城乡接合部的市场中，每年将有几百万吨的地沟油进入市场。

　　知情人现场揭露食品交易黑幕

　　在录制现场，一位来到现场但不愿透露真实姓名的知情人现场揭露了食品的交易黑幕，为了谋取暴利，很多商人直接将一些并不能食用或者是作为煎炸食物用途的油投放到市场，知情人说道，这也是现在食品交易过程中的一条浅规则。

　　知情人在现场拿出了自己所带的三种油的样品，一种是行业内称之为毛油的油，也就是我们俗称的地沟油，它是用过期的食用油质炼制的，其实也就是过期的油；还有一种叫大油，它是从正常猪皮上，各个肉联厂、加工厂，猪皮上采下来的油，这种油的酸价高达20，是标准食用油的近几十倍；最后一种油叫白油，是用前两种油精炼而成的一种油。知情人透露，按照规定这三种油是不能投放到市场上用作食用用途的，但有很多商人却将他们直接或者掺杂一些其他油之后投放到市场中去，给食品市场造成了非常大的伤害。

　　胡小松：科学无法分辨这些油

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长胡小松提到，虽然我们知道食品行业有这样的潜规则，知道有不法商人贩卖不合标准的油来谋取暴利，但我们很难分辨。“油掺油，神仙愁，神仙都很难分开它，所以地沟油大概应该已经有20年以上的历史。即便到今天的话呢，我们依然能看到不同的地区还是比较普遍的，主要在农村市场和城乡接合部的市场，同时我们也感受到它进入了大食堂，大的集体食堂。如果按吨位算的话，每年消化掉的地沟油，统称吧，应该在几百万吨。我也很惭愧，我们到现在也找不到一个很有效的技术手段来鉴别，这种油是地沟油，这种油不是地沟油。”胡小松在CCTV-12法律服务动车行收官节目《相聚到北京》的现场指出，现在我们的检测手段还没有攻克这个技术，无法科学的分辨油的好坏，但在去年国家科技部已经针对这个事情专门立项，相信不久之后一定能够用科学的手段来分辨油的好坏。
　另据温州商报报道 “金龙鱼”食用调和油也出现假冒产品了。近日，工商部门从乐清柳市的一家超市查出22瓶涉假“金龙鱼”食用调和油。据打假人员介绍，这些油的配料来源不明，可能为地沟油勾兑而成，消费者可以通过对比辨别出真假。

　　近日，有市民向工商部门及记者反映，怀疑其购买的“金龙鱼”食用调和油可能是假冒的。10月21日，乐清市工商局柳市分局联合“金龙鱼”厂商的打假人员，对其辖区内的部分商家进行检查，发现柳市某超市货架上的第二代“金龙鱼”食用调和油，有22瓶是假冒产品。

　　据打假人员介绍，这些食用油及其配料的来源不明，可能为地沟油勾兑而成，食用后会对人体健康产生不良影响。

　　真、假“金龙鱼”食用调和油商标的印刷设备、工艺、流程等是不一样的，消费者还是可以通过对比商标、瓶盖、生产日期等进行辨别：正品食用油瓶盖上的“金龙鱼”红色商标不容易擦去，假的一擦即掉；正品上的“本产品配方获得国家发明专利”及专利号的图案背景是黄色，字体清晰，而假冒的图案背景呈暗黄色，且字体模糊；正品瓶子上的生产日期字迹清晰，套色准确，假的字迹模糊，套色偏移。


　　延伸阅读：“地沟油”贩子雇打手垄断市场


　　兰州中院审理任胜广6人“恶势力”团伙案

　　商报讯在雁滩做生意的个体户任胜广，控制了雁滩一带收购“地沟油”的油贩子。他以其所掌握的势力，加入了合法收购“地沟油”的油脂公司，并对其余非法收油的油贩子棍棒相加，垄断市场。昨日，兰州市中级人民法院开庭审理了以任胜广为首的6人“恶势力”团伙涉嫌故意伤害、非法拘禁一案，未当庭宣判。　　

加入油脂公司 豢养打手殴打抢生意者

　　2006年7月，以专门收购地沟油进行油脂加工的合法公司，兰州平安乐油脂化工有限公司(简称平安乐公司)成立。而此时，在雁滩控制着一定范围内的收购“地沟油”的油贩子任胜广，以其掌握的势力，加入平安乐公司，并以平安乐公司的巡查身份出现。同时，任胜广豢养了四五名老乡充当打手，一旦发现有人抢“地沟油”收购生意，便对对方棍棒相加，大打出手。

　　抢油起纠纷 殴打拘禁收油人

　　2008年2月28日，任胜广、郑付文、史志强等人分别驾车至兰州市七里河区八里窑养猪场，将在此处收购“地沟油”的孟某等3人拦住后殴打，后又将三人挟持至兰州市城关区红山根附近的平安乐油脂化工有限公司院内二楼，再次持刀威胁、殴打、恐吓，非法拘禁孟某等3人。

　　2008年4月2日，任胜广等人发现油贩子何某在七里河区晏家坪园子沟收购“地沟油”。随后，任胜广、姚建征等人赶到后将何某等三人殴打致轻伤。十天后，任胜广发现榆中县养猪户梁某在兰州市东岗镇甸子街一带私自拉“地沟油”，遂纠集被告人史志强、姚建征、纪利军、王同辉等人携带木棒在甸子街将梁某拦住，实施殴打致其轻伤。