本标准规定了绿色食品黄瓜的术语、技术要求、试验方法、检测规则及标志、包装、运输、贮藏。
    本标准适用于获得绿色食品标志的黄瓜。

    2  引用标准

    GB 5009食品卫生检验方法理化部分
    GB 12399食品中硒的测定方法
    GB 8855新鲜水果和蔬菜的取样方法
    GB 13108植物性食品中稀土的测定方法
    GB 8868蔬菜塑料周转箱
    GB 8321农药合理使用准则
    GB 4285农药安全使用标准
    ZB/TB 31 030黄瓜

    3  术语

    3.1绿色食品
    系指经专门机掏认定，许可使用绿色食品标志的无污染的、安全、优质、营养食品。
    3.2绿色食品黄瓜
    指获得绿色食品标志的黄瓜
    3.3同一品种
    指特征、形状、色泽及生长状态相同的黄瓜。
    3.4成熟通度
    黄瓜充分长成.但种子来发育，果肉中未呈现术质脉径。
    3.5新鲜脆嫩
    黄瓜质地脆嫩，不脱水，皱缩.剖粜后有汁液溢出，清香瓜味较浓。
    3.6果形、果色良好
    具有本品种应有的形状及色泽，无膨大细缩部分。瓜身弯曲最大部位内侧至两端边线的垂直距离不得超过2cm。
    3.7清洁：黄瓜外部无泥土或其它外来物的污染。
    3.8无异味：噢或尝均有黄瓜固有的清香风味.尤幽栽培或运输污染所造成的不良气味和滋味。
    3.9冻害：黄瓜在冰点或冰点以下低温环境中自l织冻结.无法缓解所造成的伤害。
    3.l0冷害：黄瓜在冻点以上不适低温中发生生理病害。
    3.11机械伤：圆机械外力所造成的损伤。

    4  技术要求

    4.1原料产地环境要求必须符合绿包食品产地的环境标准。
    4.2技术要求应符合表1规定
    表1

           品 质              规 格            限   度

   l、同一品种，成熟适应    大：           每批样品不符合品质要
      新鲜脆嫩，果形、果    单果重≥200g   求的按重量计不得超过
      色良好,清洁。        中：            5％，其中腐烂、异味、
                           单果重≥150g    病虫害者不得检出.不符
   2、无腐烂.畸形、异味、  小：            合该重量规格的不得超
      冷害，冻害、病虫害    单果重≥150g   过l0％。
      及机械伤。

    4 理化要求

    表2

             项 目                  指 标

        砷(以As汁)mg／kg            ≤0.2
        汞(以Hg计)mg／kg            ≤0.0l
          氟 mg／kg                 ≤1.0
        镉(以Cd计)rag／kg           ≤0.05
        硒(以Sc计)mg／kg            ≤0.l
        锌(以Zn计)mg／kg            ≤20
      稀土(以鲜品种计)mg／kg        ≤0.7
          六六六mg／kg              ≤0.05
          滴滴涕mg／kg              ≤0.05
          敌敌畏mg／kg              ≤0.l
          杀螟硫磷nag／kg           ≤0.2
          倍硫磷mg／kg              ≤0.05
           乐果mg／kg               ≤0.5

    注：其它农药施用方式及其限量应符台GB 8321、GB 4285及中国绿色食品发展中心所订“生产绿色食品农药使用准则”规定。

    5  试验方法

    按GB 5009 11、14、15、17、18、19、20;GB 12399；GB 13108执行。

    6  检验规则

    6.1 同品种、同规格、同时采收的黄瓜作为一个检验批次。
    6.2报验单填写的项目应与实货相等。凡与货单不符合者、包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后，再进行抽样。
    6.3每批次需随机取样，抽样方法按GB 8855中有关规定执行。 
    6.4检验方法
    6.4.1检验应在收购五日内完成。检验时首先将抽取的样品逐件称重，每件重量须一致，不得低于包装外标志的重量。然后逐件打开，取出黄瓜平放在检验台上，不得重叠，进行个体检查。
    6.4.2 品种特征、果形、色泽、清洁度采用感官鉴定。
    6.4.3病虫害、机械伤、腐烂，在果实外部有明显症状.采用目测方法。
    6.4.4果实品质新鲜程度和弯曲度，用小刀解剖后目测和用尺测量。
    6.4.5果重检测
    6.4.5.1称取每件重，减去容器重量.求得每件的净重。
    6.4.5.2清点每件容器内装的黄瓜个数，求得每个黄瓜的平均果重及应属的规格.检验与外包装所示的规格是否一致。
    6.4.5.3用两台台秤检测黄瓜单果重的限度，一台将重最刻度固定在该规格单果重的下限，另一台重量刻度固定在该规格单果重的上限，称量后得到小于该规格下限及大于该规格上限的不合格个数，求出不合格果的百分率。
    6.4.5.4每批黄瓜抽样检验时，对不符合该规格标准的黄瓜.按记录单上作各项记录。如果果实同时出现几种缺陷，按下一个残次果计算。百分率保留一位小数。，

    计算公式如下：

    X=w*100/W

    式中：x一单项不合格百分率,％
          w一单项不合格数；
          W一检验批次总个数。

    各单项不合格品百分率之和即为总不合格品百分率。

    6.5判定规则
    凡其中一项不符合技术要求的均判为不合格。

    7  标志、包装

    7.1用于装黄瓜的包装容器(塑料薄膜、塑料盒、纸箱等)整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变现象,纸箱无受潮离层现象。塑料箱应符合GB 8868要求。
    7.2应按黄瓜的规格分别包装。
    7.3每批黄瓜的包装规格、单位、重量须一致，每件包装净重不得超过2.5kg。
    7.4包装上应标明品名、规格、毛重、净重、产地、生产者、采摘日期及包装日期等，字迹清晰、完整、无错。
    7.5包装容器上有醒目的绿色食品标志，该标志图形及色泽符合《绿色食品标志设计标准手册》之规定

    8 运输与贮藏

    8.1运输

    8.l.l装运时做到轻装、轻卸，严防机械损伤，运输工具清洁、卫生、无污染。
    8.l.2运输时防冻、胁雨淋、防晒，注意通风散热。运输的适宜温度条件为l0一13℃，相对湿度为80一90％。
    8.2贮藏
    8.2.1严防曝晒、雨淋、冻害及有毒物质的污染。
    8.2.2按品种、规格分别贮藏。
    8.2.3最佳贮藏温度为13-11℃，空气相对湿度为90一95％。库内堆码应保证气流均匀地通过。