打印本文   关闭窗口

速冻水果和蔬菜净值的测定方法

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2008/4/1

1 主要内容和适用范围 　　本标准规定了对速冻水果蔬菜净重的测定方法，适用于速冻水果蔬菜净重的测定。     2 仪器 　　天平：称量5kg以下的样品。天平灵敏度为0.25g。     3 测定步骤     3.1 毛重的测定 　　将样品从低温贮存处取出，用干布将包装外的冰霜擦去，立即称重，得出样品毛重（G）。     3.2 皮重的测定 　　打开样品的包装，将内容物取出，用干布擦去包装表面的水，在室温下将包装 晾干后称重，得出样品的皮重（T）。     4 测定结果的计算 　　速冻水果蔬菜净重的计算公式如下：     W＝G－T     式中：W     ──速冻水果蔬菜的净重，g；     G──     速冻水果蔬菜的毛重，g；     T──     速冻水果蔬菜的皮重，g。