国家技术监督局 1994-11-17发布  1995-08-01实施

1　主题内容与适用范围
　　本标准规定了运动饮料的技术要求、试验方法和标签要求。
　　本标准适用于供运动员或参加体育锻炼人群饮用的软饮料。
2　引用标准
　　GB 2759　冷饮食品卫生标准
　　GB 2760　食品添加剂使用卫生标准
　　GB 7718　食品标签通用标准
　　GB 4789．2　食品卫生微生物学检验　菌落总数测定
　　GB 4789．3　食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定
　　GB 4789．26　食品卫生微生物学检验　罐头食品商业无菌的检验
　　GB 5009．11　食品中总砷的测定方法
　　GB 5009．12　食品中铅的测定方法
　　GB 5009．13　食品中铜的测定方法
　　GB 5009．16　食品中锡的测定方法
　　GB 5009．28　食品中糖精钠的测定方法
　　GB 5009．29　食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法
　　GB 5009．35　食品中着色剂的测定方法
　　GB／T 8538．51　饮用天然矿泉水中氰化物的测定方法
　　GB 10792　碳酸饮料
　　GB／T 12143．3　果蔬汁饮料中L—抗坏血酸的测定方法　乙醚萃取法
　　GB／T 12285　水果、蔬菜及制品锌含量的测定
　　GB 12390　食品营养成分测定方法　食品中硫胺素（维生素B1）的测定方法
　　GB 12391　食品营养成分测定方法　食品中核黄素的测定方法
　　GB 12396　食品营养成分测定方法　食品中铁、镁、锰的测定方法
　　GB 12397　食品营养成分测定方法　食品中钾、钠的测定方法
　　GB 12398　食品营养成分测定方法　食品中钙的测定方法
　　GB 13112　食品中环已基氨基磺酸钠的测定方法
　　GB 13432　特殊营养食品标签
3　术语
　　3．1　运动饮料
　　营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的运动生理特点、特殊营养需要，并能提高运动能力的软饮料。
4　技术要求
　　4．1　营养素的成分和含量
　　运动饮料中营养素的成分和含量，应符合表1中任意一项或一项以上的要求。
　　表1

营养素成分	成品中的含量
抗坏血酸，mg/kg      ≤	120
硫胺素及其衍生物，mg/kg	3~5
核黄素及其衍生物，mg/kg	2~4
钠，mg/kg	200~1000
钾，mg/kg	100~300
钙，mg/kg	40~200
镁，mg/kg           ≤	20~100
铁，mg/kg           ≤	5~10
锌，mg/kg           ≤	5~10

　　4．2　食品添加剂
　　4．2．1　运动饮料中添加的食品添加剂应符合GB 2760的规定，其中苯甲酸不得超过0．1g／kg，糖精钠不得超过0．08g／kg，甜蜜素不得超过0．10g／kg。如果同时使用糖精钠和甜蜜素，二者总量不得超过0．1g／kg。
　　4．2．2　所有运动饮料均不得添加国际奥委会禁用的药物〔见附录A（补充件）〕。
　　4．3　污染物及有害物质
　　4．3．1　所有运动饮料的污染物及有害物质的限量应符合表2的规定。
　　表2

污  染  物	限  量
砷，mg/kg             ≤	0.2
铅，mg/kg             ≤	0.3
铜，mg/kg             ≤	5
锡，mg/kg             ≤	150
氰化物，mg/kg         ≤	0.05
咖啡因，g/kg          ≤	0.15

　　4．4　微生物
　　4．4．1　碳酸饮料类
　　应符合GB 10792的规定。
　　4．4．2　其它饮料类
　　应符合GB 2759的规定。
　　4．4．3　经杀菌的利乐软包装和金属罐装运动饮料应符合商业无菌要求。
5　试验方法
　　5．1　抗坏血酸
　　按GB／T 12143．3规定的方法测定。
　　5．2　硫胺素
　　按GB／T 12390规定的方法测定。
　　5．3　核黄素
　　按GB／T 12391规定的方法测定。
　　5．4　钠和钾
　　按GB／T 12397规定的方法测定。
　　5．5　钙
　　按GB／T 12398规定的方法测定。
　　5．6　镁和铁
　　按GB／T 12396规定的方法测定。
　　5．7　锌
　　按GB／T 12285规定的方法测定。
　　5．8　苯甲酸
　　按GB 5009．29规定的方法测定
　　5．9　糖精钠
　　按GB 5009．28规定的方法测定。
　　5．10　甜蜜素
　　按GB／T 13112规定的方法测定。
　　5．11　着色剂
　　按GB 5009．35规定的方法测定。
　　5．12　砷
　　按GB 5009．11规定的方法测定。
　　5．13　铅
　　按GB 5009．12规定的方法测定。
　　5．14　铜
　　按GB 5009．13规定的方法测定。
　　5．15　锡
　　按GB 5009．16规定的方法测定。
　　5．16　氰化物
　　按GB／T 8538．51规定的方法测定。
　　5．17　咖啡因
　　按GB 10792附录C规定的方法测定。
　　5．18　菌落总数
　　按GB／T 4789．2规定的方法检验。
　　5．19　大肠菌群
　　按GB／T 4789．3规定的方法检验。
　　5．20　霉菌和酵母菌
　　按GB 10792规定的方法检验。
　　5．21　商业无菌
　　按GB／T 4789．26规定的方法检验。
6　标签
　　所有运动饮料必须按GB 7718和GB 13432的规定标明：产品名称、产品类型、净含量、配料表、各种营养素含量、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期或／和保存期。必要时还应标明日饮用量及产品说明。低热量运动饮料应标明热量。

                            附录A
　　　　　　　　　　　　 国际奥委会禁用药物
　　　　　　　　　　　　　　 （补充件）
　　A1　刺激剂　Stimulant drugs 42种
　　二乙胺苯丙酮　　Amfepramone
　　苯丙胺芐氰　　　Amfetaminil
　　阿米庚酸　　　　Amineptine
　　氨苯唑　　　　　Amiphenazole　
　　苯丙胺　　　　　Amphetamine
　　芐甲苯丙胺　　　Benzphetamine
　　咖啡因1）　　　 Caffeine


　　去甲伪麻黄碱　　　　　　　　　　　　Cathine　　氯苯丁胺　　　　　　　　　　　　　　Chlorphentermine　　氯芐苯丙胺　　　　　　　　　　　　　Clobenzorex　　氯喘（邻氯喘息定）　　　　　　　　　Clorprenalne　　可卡因　　　　　　　　　　　　　　　Cocaine　　巴酰丙酰胺　　　　　　　　　　　　　Cropropamide(component of "micoren")　　巴酰乙酰胺　　　　　　　　　　　　　Crotetamide(component of "micoren")　　二甲基苯丙胺　　　　　　　　　　　　Cimetamfetamine　　麻黄素　　　　　　　　　　　　　　　Ephedrine　　乙基麻黄碱　　　　　　　　　　　　　Etafedrine　　香草酰二乙胺　　　　　　　　　　　　Ethamivan　　乙基苯丙胺　　　　　　　　　　　　　Etilamfetamine　　苯乙胺去甲樟烷　　　　　　　　　　　Fencamfamine　　苯丙胺乙茶碱　　　　　　　　　　　　Fenethylline　　氰乙苯丙胺　　　　　　　　　　　　　Fenproporex　　呋甲苯丙胺　　　　　　　　　　　　　Furfenorex　　氯丙苯丙胺　　　　　　　　　　　　　Mefenorex　　双苯斯酮胺　　　　　　　　　　　　　Mesocarb　　甲基苯丙胺　　　　　　　　　　　　　Methamphetamine　　喘咳宁（甲氧非拉明）　　　　　　　　Methoxyphenamine　　甲基麻黄碱　　　　　　　　　　　　　Methylephedrine　　哌醋甲酯（利他灵）　　　　　　　　　Methylphenidate　　苯吗比林（甲苯吗啉，甲基安替比林）　Morazone　　尼可刹米（可拉明）　　　　　　　　　Nikethamide　　匹莫林（苯异妥英）　　　　　　　　　Pemoline　　戊四唑（戊四氯）　　　　　　　　　　Pentetrazol

   苯双甲吗啉　　　　　　　　 Phendimetrazine
　　苯甲吗啉　　　　　　　　　 Phenmentrazine
　　苯（叔）丁胺　　　　　　　 Phentermine
　　苯丙醇胺（N-去甲麻黄碱）　Phenylpropanolamime
　　哌苯甲醇　　　　　　　　　 Pipradol
　　苯咯戊烷（苯丙乙吡咯）　　 Prolintane
　　环己丙甲胺　　　　　　　　 Propylhexedrine
　　吡咯戊酮　　　　　　　　　 Pyrovalerone
　　士的宁（马钱子碱）　　　　 Strychnine
　　及有关化合物
　　
　　A2　麻醉止痛剂　Narcotic　analgesics　19种
　　
　　安那度（安侬度）　　　　　Alphaprodine
　　氨芐度冷丁（氯芐哌替啶）　Anileridine
　　叔丁啡　　　　　　　　　　Buprenorphine
　　可待因　　　　　　　　　　Codeine
　　吗散痛　　　　　　　　　　Dextromoramide
　　右旋丙氧芬　　　　　　　　Dextropropoxyphene
　　二乙酰吗啡（海洛因）　　　Diamorphine(heroin)
　　双氢可待因　　　　　　　　Dihydrocodeine
　　二苯哌己酮　　　　　　　　Dipipanone
　　氢氮卓乙酯　　　　　　　　Ethoheptazine
　　乙基吗啡（狄奥宁）　　　　Ethylmorphine
　　羟甲左吗喃　　　　　　　　Levorphanol
　　美散酮（非那酮、阿米酮）　Methadone
　　吗啡　　　　　　　　　　　Morphinc
　　环丁甲羟氢吗啡　　　　　　Nalbuphine
　　镇痛新（戊唑辛）　　　　　Pentazocine
　　度冷丁（哌替淀）　　　　　Pethidine
　　非那佐辛　　　　　　　　　Phenazocine
　　三甲利定　　　　　　　　　Trimepridine
　　及有关化合物
　　
　　A3　合成类固醇　Anabolic　steroids　16种
　　
　　7a—17—二甲睾酮　　　　　　　　Bolasterone
　　去氢睾酮（1，2—去氢睾酮）　　　Boldenone
　　氯睾酮　　　　　　　　　　　　　Clostebol
　　脱氢氯甲基睾酮　　　　　　　　　Dehydrochlormethyltestosterone
　　氟羟甲基睾酮　　　　　　　　Fluoxymesterone
　　1α-甲基双氢睾酮　　　　　　Mesterolone
　　去氢甲基睾酮（大力补）　　　Metandienone
　　甲基异睾酮　　　　　　　　　Metenolone
　　甲基睾酮　　　　　　　　　　Methyltestosterone
　　诺龙　　　　　　　　　　　　Nandrolone
　　乙诺酮　　　　　　　　　　　Norethandrolone
　　氧化甲基双氢睾酮（氧甲氢龙）Oxandrolone
　　羟甲基睾酮　　　　　　　　　Oxymesterone
　　康复龙　　　　　　　　　　　Oxymetholone
　　康力龙　　　　　　　　　　　Stanozolol
　　睾酮1）　　　　　　　　　　 Testosterone
　　及有关化合物
　　
　　A4β　阻断剂βreceptor　blockers　9种
　　醋丁酰心安　　　　　　　　Acebutolol
　　心得舒（烯丙心安）　　　　Alprenolol
　　氨酰心安　　　　　　　　　Atenolol
　　柳胺心定　　　　　　　　　Labertalol
　　美多心安　　　　　　　　　Meroprolol
　　奈羟心安　　　　　　　　　Nadolol
　　烯丙氧心安（心得平）　　　Oxprenolol
　　心得安　　　　　　　　　　Propranolol
　　梭达罗（心得怡）　　　　　Sotalol
　　及有关化合物
　　A5　利尿剂　Diureitcsl5种
　　乙酰唑胺（醋唑磺胺）　　　Acetazolamide
　　氨氯吡脒　　　　　　　　　Amiloride
　　芐氟噻嗪　　　　　　　　　Bendroflumethiazide
　　芐硫噻嗪　　　　　　　　　Benzthiazide
　　丁苯氟酸　　　　　　　　　Bumetanide
　　烯睾丙内酯　　　　　　　　Canrenone
　　氯汞丙脲　　　　　　　　　Chlormerodrin
　　氯塞酮　　　　　　　　　　Chlortalidone
　　二氯磺胺　　　　　　　　　Diclofenamide
　　利尿酸　　　　　　　　　　Ethacrynic acid
　　速尿　　　　　　　　Furosemide
　　双氢克尿塞　　　　　Hydrochlorothiazide
　　汞撒利　　　　　　　Mersalyl
　　安体舒通　　　　　　Spironolactone
　　氨苯喋啶　　　　　　Spironolactone
　　及有关化合物　　　　Triamterene
　　
　　A6　肽激素及其类似物　Pepide　hormones　and　analogues 4种
　　绒毛膜促性腺激素　　 Chorionic Gonadotrophin(CG)
　　促肾上腺皮质激素　　 Corticotrophin(ACTH)
　　生长激素　　　　　　 Growth Hormone(HGH)
　　促红细胞生成素　　　 Erythropoietin(EPO)

附加说明：
　　本标准由国家体委提出。
　　本标准由全国食品工业标准化技术委员会和国家体委科教司归口。
　　本标准由北京医科大学运动医学研究所负责起草。
　　本标准主要起草人陈吉棣、冯建英、徐清渠、李可基、曹国华。
　　注：1）当尿中的咖啡因含量超过12μg／mL时才能定为阳性。
　　注：1）当睾酮／表睾之比达到6时，才能确定睾酮阳性。