1　主题内容与适用范围
　　本标准规定了40度以下的低度清香型白酒产品的技术要求。
　　本标准适用于以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑酿制而成的，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
　　2　引用标准
　　GB 2757　蒸馏酒及配制酒卫生标准
　　GB 5009　食品卫生检验方法理化部分
　　GB 10344　饮料酒标签标准
　　GB 10345　白酒试验方法
　　GB 10346　白酒检验规则
　　3　技术要求
　　3．1　感官要求见表1。
　　表1

项目	优 级	一 级	二 级
色泽	无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀
香气	清香纯正，具有乙酸乙酯为主体的清雅，谐调的复合香气	清香较纯正，具有乙酸乙酯为主体的香气	具有乙酸乙酯的香气，无异嗅
口味	口感柔和，绵甜谐调，余味爽净	口感柔和，绵甜谐调，较爽净	较绵甜，爽净
风格	具有本品突出的风格	具有本品明显的风格	具有本品固有的风格

　　3．2　理化要求见表2。
　　表2

项 目	优 级	一 级	二 级
酒精度（20°C），％（V/V）	35.0~39.0
总酸（以乙酸计），g/L	0.30~0.90	0.25~1.20	0.20~1.20
总酯（以乙酸乙酯计），g/L≥	1.20~3.80	1.00~3.80	0.80~3.80
乙酸乙酯 ,g/L	0.65~2.20	0.50~2.20	0.40~2.20
圆形物，g/L             ≤	0.60		-

    注：（1）酒精度允许公差为±1.0％（V/V）。
　　3．3　卫生指标见表3。
　　表3

项  目	优  级	一  级	二  级
甲醇，g/L    ≤	0.40
杂醇油，g/L  ≤	2.0
铅，g/L      ≤	1

　　4　试验方法
　　感官要求，理化要求的检验按GB 10345执行。
　　卫生指标的检验按GB 5009执行。
　　5　检验规则
　　标签标志按GB 10346、GB 10344执行。
　　附加说明：
　　本标准由中华人民共和国轻工业部提出。
　　本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所归口。
　　本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所、江苏省食品发酵工业研究所起草。
　　本标准主要起草人陈木兰、石维忱、朱本瑜、康永璞。