打印本文 
关闭窗口 在每一颗新鲜花生的顶部开一个小口，这是一道细致而又费神的功夫，母亲总是不厌其烦。先将小茴香、八角、桂皮、香叶用纱布包好。大大的锅，清清的水，将新鲜花生和香包一起投入，水开之后，用小火焖制半个小时左右，灭火后让花生继续浸泡一段时间。
每一次看到母亲做水煮花生的神情很悠然。她的辛勤劳作总能换来一屋子的淡淡花生香味，那香气，是诱人的，那嚼味，是豪华酒家所不及的。热呼呼地吃，轻轻地打开花生的壳，浓烈的汁水流了出来，咸咸的，辛辣的，花生仁一旦与舌尖共舞，那绝然是一首优雅的华尔兹。再回首，便是一种暖心温胃的幸福感觉了。
我说水煮花生是一幅思维广袤的画。连壳带煮是渲染，因为它留住了泥土的芳香，记下了春秋的成长经历，壳是花生朴实的外衣，壳抵御着地下的湿气，输送一袍温暖给白皙的花生仁小妹。如同世间男女情事，化为一处温暖的港湾，让女子依偎。水煮花生是一个贴心温存的过程。它看上去很俗，品尝起来很美，故而，它既可以成为夜宵生活里一支散淡的小调，也可以成为“有朋自远方来”的款客心意。那个秋高气爽的夜晚，与友人一起对坐于院外的石凳石桌上，桌上摆着一瓶酽香的酒，还有一碟刚刚煮成的水煮花生，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，边叙边饮，边吃边唱，多少人间的温情在一一回味。
民间将花生称之为“长生果”，它还和黄豆一起誉为“植物肉”。生吃花生能润肺止咳，水煮花生能调节人的口味，大凡心烦意乱，心浮气躁的人是做不出水煮花生的。因为水煮是一首绵长的散曲。而今，每一次回家，看到母亲兴高采烈地将这碗家常菜端上餐桌的时候，我思忖，岁月静美才有灿烂心情装点自己的口味，我品尝着水煮花生，心地安然如水，那些曾经的烦恼不见，在美食的情绪里陶醉，脸向着水煮花生微笑。