食品安全电子监管系统要求食品批发企业和食品经营超市先行建立以电子记账和电子索证为核心的“食品安全电子记账索证平台”，并与工商系统的“食品安全电子监管平台”联网。食品经营户在录入食品信息的同时，这些数据就会自动反馈到工商部门的平台上，再由系统分门别类管理，形成统一的食品档案数据库，成功替代了书式台账。通过电子监管平台，工商部门即可对食品经营主体“远距离巡查，零距离监管”，就能查询到每个食品批发企业和食品经营超市任意批次食品的全部购销记录，对进入流通领域的食品进行双向追溯，对问题食品进行精确预警。所有经销环节信息资源共享，总代理、总经销、二级批发商、零售商都轻松了，只要有一家批发商将所有证、票都录入数据库，其他批发商进销这种商品时就不需要向生产厂家或上一级批发商再次索要证票。

    通过电子监管，工商部门将搭建一个食品安全信息的查询台，设置一道假冒伪劣食品的过滤网，更好地保护消费者权益，提振消费者信心。市工商局表示，将进一步加大工作力度，尽快实现全市食品批发行业电子监管全覆盖，真正形成经营者自律、工商监管、消费者监督的“三位一体”长效监管机制。