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“咬春”吃萝卜医学保健有讲究

文章来源：中国食品监督网  更新时间：2009/2/6

2月4日是农历节气中的“立春”。这一天，中国民间习惯吃萝卜，称为“咬春”。咬春吃萝卜，医学保健有讲究。 　　赤峰市松山区中医师张百昌解释说，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。萝卜古时叫芦菔。苏东坡的诗中说： 　　“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”清代吴其著有《植物名实图录》，其中说：将芦菔“以蔓箐同为羹，固可胜酥酪，至槌根烂煮，研米为糁，宽胸助胃，不必以味胜矣。”这里说到了萝卜粥有理气助消化的功能。李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”李时珍开出了一串萝卜的食谱。萝卜还有很大的药用价值，它可祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。由此可见，吃萝卜表面看来仅是一种风俗，实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。