一是采取食品安全监管“互查”制。区执法部门采取随机抽签的办法确定互查对象，重点检查食品经营户证照情况、自律制度建立情况、台账登记情况、索证索票情况以及有无销售过期、变质、“三无”食品等。

　　二是建立食品安全远程监管系统。鼓励和引导区内大中型食品批发户和经营户安装食品安全远程监管系统。该系统具有许可证管理、食品台账建立、食品经营户网上巡查、不合格商品退市、社会监督、消费者查询等功能。目前该区已有180余户食品经营户签订了安装协议。

　　三是积极开展食品安全示范店创建。淮阴区深入开展了“食品安全示范店”创建活动。经过申报、初审、综合评审、公示、授牌等程序，已在全区21个乡镇创建“食品安全示范店”100户，有效推进了食品安全监管工作。