4月1日下午，工商执法人员查抄了位于门头沟区永定镇北区社区的一个熟食黑作坊。现场腥臭扑鼻

3月26日清晨6时许，黑作坊老板贾某正在往轿车上装载“肉粉肠”

　　3月26日清晨7时许，记者尾随发现，贾某将两袋劣质香肠送到了石景山模金顶批发市场

　　地下作坊隐匿社区 劣质香肠销往周边 读者举报记者暗访 工商部门紧急查抄

　　近日，本市门头沟工商执法人员依法取缔了一个隐藏在居民院中的熟食黑作坊。据了解，该黑作坊每天加工劣质香肠达数百斤，全部送往周边的市场批发销售。

　　查抄现场

　　黑作坊隐藏在居民院中

　　4月1日下午，天下着小雨，门头沟区工商执法人员踏着满地泥泞，来到永定镇北区社区。

　　黑作坊隐藏在该社区北部一所居民院中，该居民院在排房的西头，要穿过一条并肩走不过两人的细长夹道才能到达。

　　加工香肠的黑作坊位于院子的最里面，远远就能闻到一股股的腥臭味，当执法人员突然出现时，一个中年男子正在一间小屋里用大桶煮灌装好了的香肠。

　　很快，执法人员在煮香肠小屋的对面发现了灌装现场。现场面积大约10平方米，有一张双层床，床上散乱地堆放着被子。

　　现场有一个用凳子和床边搭成的架子，上面挂着一排排已经加工好了的香肠，约有200斤，地上摆放着3个装满肉馅的大盆和一个已经空了的大盆，大盆旁边还有舀子和漏斗及几根刚刚灌装的香肠。

　　黑作坊的卫生条件很差，正在灌装的一对中年男女，既没有穿工作服，也没有戴工作帽，身上和手脏兮兮的，见到执法人员后，中年男子躲了出去。

　　在执法人员的一再做工作下，中年女子说，他们是山东人，男子姓贾，是她的丈夫，并拨通了贾某的电话。

　　不久，贾某回到现场，他交代，该黑作坊没有任何证照，搬来此地已经半年之久，每天加工劣质香肠最少100多斤，遇到节假日，加工数百斤，所加工出的劣质香肠全部被送到门头沟和石景山等地的市场批发销售，每斤批发价为6元。

　　读者举报

　　小轿车送香肠引起怀疑

　　该黑作坊的举报者是家住石景山模式口西里的陈先生。

　　3月25日早晨7时左右，陈先生像往常那样来到位于著名的法海寺山脚下的模金顶市场(俗称法海寺早市)。当他走到市场大厅门口前时，发现一个人正在从一辆小轿车上卸香肠。

　　香肠都用白色的大塑料袋装着，堆放在小轿车的后座上。让他感到惊奇的是，送货人在向大厅拎香肠时，其中一包突然撕裂，有几根香肠掉在了地上，只见送货人停下将地上的香肠捡起塞进塑料袋，送到大厅熟食摊。

　　在大厅熟食摊，陈先生了解到，刚刚送到的叫“肉粉肠”，每斤8元，至于生产厂家、产地、生产日期、保值期都没有，摊主一问三不知，只知送货人是门头沟的，每天早晨都来送货。

　　为了弄清“肉粉肠”的来历，陈先生在第二天对送货人进行了跟踪，结果跟踪到永定镇北区，由于车多路窄，稍不留神送货人的车不见了。

　　陈先生将情况向本报举报，并在第二天清晨，与记者一同到永定镇北区寻找那辆送货轿车。

　　记者与陈先生很快找到了那辆轿车，并在6时许发现有人驾驶这辆轿车向北行驶到一排房的东面，接着从夹道里出来3个人，开始向车里装用白色大塑料袋装着的香肠，一袋香肠大约有20斤，3个人一共装了15袋。

　　记者跟踪该轿车，发现该黑作坊加工的劣质香肠被分别送到门头沟鑫源商城、石景山模金顶和北方工业大学南门附近的市场批发销售。于是，记者将这一情况举报给门头沟区工商部门。

　　熟食摊位

　　只看价格 不问来路

　　就黑作坊加工的劣质香肠为何能在市场批发销售，记者进行了调查。

　　鑫源商城位于门头沟河滩地区，该市场有4个熟食摊位都在销售贾某黑作坊加工的劣质香肠。

　　记者注意到，这些熟食摊位销售香肠、豆制品还有熟肉，除了极少数熟食上有标签外，绝大部分既没有商标，也没有标签，更没有保质期。

　　《北京市食品安全监督管理规定》第14条规定：“豆制品、熟肉制品、调味品等以散装形式销售的食品，自2003年7月1日起，在出厂时和零售前，应当具有符合安全生产的卫生要求和包装。销售散装食品应当向消费者明示品名、产地、生产企业出厂日期和保质期。”

　　摊主王某(音)向记者证实，她所批发销售的熟食，都是有人送货上门的， 她一般只看价格，只要便宜，利润大就可以，至于是正规企业还是黑作坊加工的，她不关心。

　　模金顶市场的熟食摊位也是如此。该摊位销售的熟食有20余种，记者要求摊主说出3种熟食的生产厂家、保质期，结果摊主只知道熟食的名称，说不出生产厂家和保质期来。

　　在海淀双槐树小市场，一名长期做熟食生意的摊主向记者透露，据他掌握：市场熟食摊位销售的熟食大都是黑作坊加工的，原因是价格便宜，有利可赚。

　　以肉粉肠为例，黑作坊加工一斤的成本只有3元，送到熟食摊位每斤5.5至6元，而熟食摊位卖给消费者的价格是7.5至8元。

　　如果是正规食品厂，按配方和标准加工肉粉肠，每斤的成本就要5至6元，送到销售商手中，价格最便宜的也要8元， 卖给消费者的价格要11元以上，市场的熟食摊位很难卖出。因此，熟食摊一般不销售正规食品厂的熟食。

　　周边居民

　　事不关己 视而不见

　　从以往被查抄的加工熟食的黑作坊来看，它们大都与贾某的黑作坊一样，隐藏在居民区内，而周围的居民视而不见，无人举报。

　　贾某的黑作坊距离最近的一户居民不到3米远，贾某加工劣质香肠的行为，他看得一清二楚，但是，他从来没有说过。

　　贾某住的院子里还有另外两户居民，他们表示知道贾某无照长期加工劣质香肠，也对蒸煮香肠时散发出来的腥臭味很有意见，但是，没有向社区和有关部门报告过，原因是：“不关自己的事。”

　　住户吴某(化名)搬来该院已经半年之久，他对贾某在院里加工香肠很有意见。他说，院子里整天弥漫着臭气，即使天气很冷，也还有苍蝇，太不卫生了。

　　至于为什么不向社区反映，他表示与己无关，多一事不如少一事。不过，他自从看过贾某加工香肠后，再也不吃香肠了。

　　居民老李(化名)住在隔壁的院子里，他也知道贾某加工香肠，也曾好奇地到贾某的黑作坊看过贾某如何加工，他说看过后就再也不吃香肠了。他说，卫生条件太差，随便找个棍子就用来搅拌肉馅，给炉子添完煤，手也不洗，就开始灌肠，实在是太脏了。

　　即使这样，老李也没有向有关部门举报，原因也是与自己无关。

　　工商态度

　　希望消费者积极举报

　　查抄行动结束后，执法人员告诉记者，贾某的黑作坊没有任何证照。据贾某交代，加工劣质香肠时间已经长达半年之久，加工出的劣质香肠被送到门头沟、石景山一些市场批发销售。工商执法人员决定依法取缔。

　　门头沟工商分局的执法人员表示，该黑作坊违法加工香肠并到市场批发销售的行为，严重危害了消费者的健康，工商执法部门将给予严厉查处，同时希望广大消费者积极举报，协助工商执法人员打击黑作坊。（文并摄/特稿记者 秦胜利）