为加强生猪屠宰管理，确保老百姓吃上放心肉，宿豫区食品安全委员会在建立健全生猪屠宰监管长效机制上下功夫。一是严把“三关”管理乡镇定点屠宰场。针对该区现有的16个生猪定点屠宰场现状，把好生猪入厂（场）检疫关，所有进场的生猪必须有耳标和动检部门出具的每头生猪产地检疫凭证，未经检疫或可疑的病猪，必须第一时间报生猪办按有关规定进行处理。严把宰杀关，对乡镇定点屠宰场现有条件，制定切实可行的作业流程进行宰杀。严把肉品出场检验操作关，对未经检验或检验不合格的生猪产品一律不准出场。二是加强对猪肉产品经营户的管理。经贸局生猪办根据各乡镇的不同情况进行逐摊调查，对各经营户进行登记建档，为正确引导生猪经营户，该区还由经贸局牵头，组织工商、农林、卫生等部门分别召开16个乡镇场个体肉品经营户专题会议，宣传政策，签定承诺书，保证不屠宰、贩卖病死猪。

三是对私屠滥宰保持高压打击态势。向各乡镇和社会各界公布举报电话，对全区生猪经营点进行全面监控，严厉打击私屠滥宰行为。今年来该区生猪办共查处生猪屠宰违法案件7起，取缔私屠滥宰窝点1个，查获病害、病死猪肉600斤，有效防止了病死猪通过各种渠道流入市场。

四是建立档案，逐步实现生猪管理工作科学化。该区对16个乡镇的定点屠宰场和城区的2个定点屠宰场、320家个体肉品经营户分别建立了生产加工和经营的信誉档案，并根据档案，逐步实现科学化分级管理。（区食安办）